Negativos de comer carne

Carne pode ser ricos em gordura, gordura saturada e colesterol, por isso pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Comer apenas uma porção 3 onças de assado, assado de costela grande final, que é aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas, e você vai consumir 300 calorias, 37 por cento do valor diário de gordura total, 48 por cento do DV para gordura saturada e 24 por cento da DV para o colesterol. Outros cortes para evitar incluem assada assado lâmina mandril, assado peito todo e refogada final chuck carne assada. Escolha uma porção de bife rodada olho torrado em vez porque ele só tem 170 calorias, 12 por cento da DV para a gordura, 15 por cento da DV para gordura saturada e 23 por cento do DV para o colesterol.

Tanto a carne vermelha processada e não processada pode aumentar o risco de diabetes tipo 2, de acordo com um estudo publicado no "Relatórios Aterosclerose atuais" em dezembro de 2012. Outro estudo, publicado em "Archives of Internal Medicine" em Abril de 2012, examinou mais de 37.000 pessoas que foram acompanhados por 22 anos. Eles descobriram que aqueles neste grupo que comeram a maior quantidade de carne vermelha eram mais propensos a desenvolver câncer ou doença cardíaca. Os autores observaram que, se os participantes tinham cortar na carne vermelha, comer não mais do que cerca de 1,5 onças cada dia, pode ter reduzido as mortes de mais de 9 por cento para os homens e 7 por cento para as mulheres.

Carne podem ser contaminados com organismos que causam doenças veiculadas por alimentos, incluindo Salmonella, Escherichia coli, Listeria e Staphylococcus aureus. Lidar com seu carne adequadamente e cozinhá-lo completamente pode minimizar este risco. carne congelada Thaw no refrigerador ou usando o microondas em uma Configuração- baixo não deixá-lo fora no balcão. Bifes e assados ​​devem ser cozinhados a uma temperatura final de pelo menos 145 graus Fahrenheit, e carne moída ou de órgãos carnes devem ser cozidos a pelo menos 160 graus. refrigerar as sobras dentro de duas horas de cozimento para mantê-los seguros até que você reaquecer-los.

Coma outras formas de proteína mais frequentemente, talvez com apenas um 3-oz porção de carne a cada dois dias. Quando você tem carne, escolha um dos cortes mais magros, que incluem bife de flanco e cortes incluindo "lombo" ou "volta" no nome, recomenda a Academia de Nutrição e Dietética. Melhor ainda, considerar a compra de carne de animais criados a pasto. Um artigo publicado em "Notícias Mãe Terra" em dezembro de 2013 notas que este tipo de carne tem menos gordura total e mais das vitaminas do complexo B, vitamina E, luteína, beta-caroteno e gorduras omega-3 do que a carne convencional alimentado.