Truques para fazer como um empregado de mesa

Apresente-se prontamente ao cumprimentar o seu cliente pela primeira vez. Anote o nome dela de modo que você pode se lembrar dela. Faça visual direto por contacto isso faz com que seu cliente se sentir como você tem a sua atenção. Além disso, observe a reação dos pais como seus filhos pedir sua comida ou bebidas. Aguarde até que o pai para dizer sim ou não, já que é o adulto que é o tomador de decisão.

Familiarize-se com o menu. Analisá-lo todos os dias antes de iniciar o seu turno. Além disso, preste atenção para a especial do dia, e especialmente para o prato mais popular entre os outros clientes. Os clientes irão fazer-lhe perguntas dessa natureza. Se você dizer-lhes que você não sabe, ou tem que pedir o gerente, eles são susceptíveis de ter uma impressão negativa de você. Eles podem não derrubá-lo como liberalmente, para que você apresentou-se a eles de uma maneira que é menos do que o profissional.

Olhe sobre o alimento dos seus clientes. Compará-lo com a sua encomenda antes de trazê-lo para a mesa. Se você ver que o encarregado de colocar a comida tenha esquecido alguma coisa, deixe-o saber sobre o seu erro prontamente. Em seguida, retornar para a mesa, e pedir desculpas sinceramente ao hóspede, e informá-la de que você vai fazer todos os esforços para corrigir a situação.

Abra qualquer garrafas de vinho na frente do cliente. Executar esta tarefa de uma forma suave, sem derramar prática em todos os lugares- líquido em casa ou com a ajuda da sua bartender ou sommelier até que você pode fazê-lo com confiança.

Lembre-se de agir de uma forma agradável, independentemente de como o cliente passa a ser comportar. Se ela se tornou beligerante, isso não é motivo para começar a agir da mesma forma em relação a ela. Se comportar profissionalmente. Não entre em pânico, mas bem pedir ao cliente Irked o que você pode fazer para melhorar a situação. Muitas vezes, pode não ser o que você fez - o cliente pode ter recebido más notícias no caminho para o restaurante.

Saber o líder do grupo- descobrir a pessoa que colocou seu nome na reserva. Este é o indivíduo responsável pelo pagamento para a ordem. Cumprimentá-lo em primeiro lugar, e apertar sua mão. Ele é o único a impressionar.

Mágica fascina e entretém as pessoas. Um par de truques de mágica pode entreter seus clientes enquanto eles continuam a saborear bebidas em fase de pós-refeição. Este é um momento estratégico para captar a sua atenção apenas quando eles estão prestes a sair, mas antes de se decidir como querem derrubá-lo. Um tal truque envolve uma lata de cerveja flutuante. O seu objectivo é criar a ilusão de que a lata está no ar. De acordo com GoodTricks.net, você segurar a lata em uma mão, um dedo polegar de um lado com os dedos sobre o outro, em direção à base da lata. Liberar seu aperto um pouco e ver o pode deslizar para baixo. Mova sua mão gradualmente a partir do fundo para o topo do recipiente para criar can-in-ar ilusão. Como o site diz, o movimento ascendente da mão deve ser igual ao movimento de queda da lata.

Outro para usar é o truque de equilíbrio bar, onde aparentemente equilibrar três copos vazios em cima da outra, sem nada por baixo. Para este desempenho, utilize apenas óculos idênticos. Esvaziá-los de todos os líquidos. Coloque o primeiro vidro, ou de vidro A, em cima da mesa. Em seguida, coloque o segundo, B, em cima de um na posição 10:00, que é a sua esquerda se você estiver na posição das 12:00 horas. Em seguida, coloque o terceiro, C, em cima de B, às 2:00, o que está à sua direita.