Como fazer pickles salmoura

Dia 1

1. pepinos lavagem. Use apenas frescos, pepinos ligeiramente imaturos.

2. Pese os pepinos e fazer uma nota do número de libras.

3. Coloque em grande crock, limpo ou frasco de vidro.

4. Cubra com uma solução de salmoura a 10%: de sal 1 xícara em 2 litros de água.

5. Peso dos pepinos para baixo, mantendo-os submersos na salmoura. Use uma placa com uma jarra cheia de água em cima como um peso.

6. crock loja de pepinos em um local fresco e escuro.

Dia 2

1. Adicione sal - 1 xícara para cada 5 libras de pepinos em barro.

2. Coloque sal na placa e não directamente sobre picles.

Semanal

1. 
   
   
   

   Remover a escória da parte superior da salmoura.

2. A cada semana adicionar 1/4 xícara de sal para cada 5 libras de pepinos.

3. Após 4 semanas, cortar um pepino na meia-se que é a mesma em toda a cor, a fermentação está completa.

Pepinos de sal-curados

1. Mergulhe pepinos em água quente 4 horas e enxaguar.

2. Repita o passo acima 3 vezes.

3. pepinos picar com garfo de aço inoxidável para evitar murchamento.

4. Misture uma solução de vinagre fraca: 1 parte de água para 3 partes de vinagre de cidra.

5. Vamos pepinos sentar-se em cima solução durante 12 horas.

6. Coloque os pepinos salgados-de na sua solução de decapagem favorito.