Como pickles refrigerar sem conservas

Selecione frescos, pepinos decapagem nítidas. Evite pepinos que têm grandes áreas de amarelo ou branco. Você precisa de três ou quatro decapagem pepinos para cada frasco de cerveja.

Corte as extremidades fora dos pepinos para que eles se encaixam nos frascos de conservas. Deixar 1/4 polegadas de espaço livre a partir do topo dos pepinos para a parte superior do frasco. Lave os pepinos sob água fria corrente para remover sujeira e detritos.

Corte os pepinos longitudinalmente em lanças, transversalmente para pickles redondos ou deixá-los inteiros se você desejar.

Higienizar os frascos de conservas em água fervente por 10 minutos para matar bactérias perigosas. Ferva as tampas em um pote separado por cinco minutos.

Comprar uma mistura de decapagem de sua mercearia local. Siga as instruções na embalagem para misturar as especiarias decapagem corretamente. Você pode fazer seu próprio tempero de decapagem, combinando 1/2 colher de chá. conservas de sal, 1/2 colher de chá. sementes de mostarda, meia colher de chá. sementes de aipo, 1/2 colher de chá. cúrcuma em pó, 1 1/2 xícaras de vinagre branco, 1 1/2 xícaras de açúcar ou mel, 2 xícaras de cebolas em rodelas finas e 1/2 xícara de endro fresco. Evite alterar esta receita porque os pickles deve permanecer submersa neste salmoura especial para impedi-los de estragar.

Leve a mistura ao fogo até ferver perto no fogão em uma panela. A maioria das misturas de loja requerem a adição de vinagre ou água para criar a solução, de modo a ler o pacote cuidadosamente. Aquece-se a solução em uma panela de metal não-porque o metal reage com o vinagre e irá alterar a aparência da mistura.

Remover a solução a partir do fogão uma vez que ferve. Embalar os pepinos nos frascos. Despeje a solução em fogo brando durante os pepinos e deixar de 1/4 de polegada de headspace. Coloque as tampas sobre os frascos de conservas e aperte-os com os anéis de parafuso.

Permitir que a solução de decapagem a arrefecer até à temperatura ambiente durante 2 horas. Coloque os picles na geladeira por 24 horas antes de consumi-los. Quanto mais tempo o pickles cura, melhor eles vão provar. Consumir os pickles no prazo de 12 meses para obter melhores resultados.