suco concentrado é o líquido de uma fruta que exige a adição de água antes que seja potável. Você pode fazer suco concentrado em casa sem o uso de ingredientes artificiais. O método utilizado depende muito do tipo de fruta que você está usando. Por exemplo, várias bagas e cerejas são simples: pressione a fruta para extrair o suco e depois coar. O suco já está em forma concentrada. Para outros tipos de frutos, existem dois métodos caseiros que você pode usar para fazer suco concentrado.
Coisas que você precisa
- Fruta
- açucar
- Filtro
- Espremedor
- jarro estreito-necked
- Recipiente
Fervente Método (frutas teor de água inferior - maçãs, pêras, uvas etc.)
Lavar, descascar e cortar a fruta. Se você estiver usando as uvas, elas não precisam ser descascados ou cortados, no entanto, você deve remover as hastes.
Coloque a fruta e açúcar a gosto (quantidade varia de acordo com frutas e preferência) em uma panela e adicione água até que a fruta é coberto. Aquecer até à ebulição e cozinhar durante cerca de 30 minutos ou até que o fruto é suave e polposo.
Coe o líquido para um outro recipiente, repetindo o processo até que o sumo é livre de partículas. Adicione água a gosto quando você estiver pronto para beber.
Método de congelamento (frutas de alto teor de água - laranjas, toranjas, etc.)
Expresse o suco da fruta em um recipiente. Isto pode ser feito por compressão manual ou usando um dispositivo de sumo. Coe o suco para remover sementes ou qualquer polpa indesejada.
Despeje o suco em um recipiente estreito de pescoço, como um jarro. Cubra e coloque no congelador até que o suco é completamente congelado.
Retire a tampa e suspender o recipiente sobre outro recipiente grande o suficiente para conter o suco derretido. Permitir que o suco para descongelar somente até o ponto onde o sumo de gotejou para fora, mas o teor de água é na maior parte ainda contido no interior do jarro como um bloco de gelo. Repetir o processo de congelamento e descongelamento duas vezes mais para obter um sumo concentrado.
Referências
- Preservar A recompensa do verão: Um Guia Rápido e Fácil de Congelamento, Canning, preservando, e secagem What You vez maior Susan McClure- 1998
- MetaCafe: Como fazer Galdéria da cereja suco concentrado
- Suco de Laranja: Laranja Congelada suco concentrado, feito no conforto da sua cozinha
- Crédito de foto Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
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