A levedura é uma estirpe de bactérias que promove a fermentação. Ela é um componente-chave na produção de bebidas alcoólicas tais como cerveja e vinho. Isso não significa que não há uma maneira de contornar a adição de levedura. Basta coletar cerca de 3 lbs. de amoras frescas e seguir uma série de passos para fazer um delicioso vinho tinto em casa que não vai precisar de levedura para trazer para fora as qualidades alcoólicas que você procura.
Coisas que você precisa
- garrafão de cinco litros
- Panela grande
- Balde
- Frascos de vinho velhos
- Colher de madeira
- Toalha
- 2 grandes bacias
- Pedaço de musselina ou gaze
- Funil
- 3 lbs. Amora silvestre
- 3 lbs. açucar
instruções
- 1
Lave as amoras para remover qualquer sujeira, e coloque-os em uma tigela grande.
- 2
Ferva 1 litro de água em uma panela.
- 3
Despeje a água fervente sobre as bagas. Mexa com uma colher de pau, em seguida, cubra a tigela com uma toalha.
- 4
Colocou a tigela de lado por 10 dias em um lugar seco à temperatura ambiente.
- 5
Retire a toalha após 10 dias e retire com cuidado e descartar o molde que vai ter formado no topo do suco da baga.
- 6
Lugar de musselina ou uma gaze sobre a bacia. Despeje o suco através de pano em outra tigela para coe o líquido.
- 7
Adicione 3 lbs. de açúcar para o suco de amora tensa e mexa durante pelo menos um minuto.
- 8
Despeje o líquido em garrafas de vinho velhas e cortiça-los.
- 9
Espere pelo menos três meses para desarrolhar as garrafas e provar o vinho sem fermento.
dicas & avisos
- Esperar pelo menos seis meses antes de provar o vinho.
- Durante a inicial molho, adicione as cascas de frutas cítricas, cravo ou mesmo canela para imbuir o seu vinho com sabores únicos.
Referências
recursos
- Crédito da foto Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images
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