Não há nada melhor com uma refeição do que uma garrafa suave de vinho envelhecido. É um ótimo início de conversa em uma festa e tem sido usado para brindar muitas celebrações. Alguma vez você já se perguntou o que entrou em fazer uma garrafa de vinho? Alguma vez você já pensou em impressionar seus amigos fazendo seu próprio país? Estes próximos passos irão mostrar-lhe como.
Coisas que você precisa
- 1 litro de água
- 5 libras de pêras muito maduras
- 1 lb de passas
- 2 libras de açúcar ultrafinas
- 1 &# XBD- colheres de chá de mistura de ácido
- &# XBD- colher de chá de enzima pectic
- 1 colher de chá de fermento nutriente
- 1 pacote de fermento de vinho
- panela grande
- recipientes de fermentação
instruções
Escolha um recipiente para a fermentação. Os tipos populares de recipientes incluem barris e tonéis de carvalho ou de pau-brasil. Há também cubas de concreto que são revestidas com vidro ou revestidos com epoxy. No entanto, a maioria das vinícolas modernas hoje usam tanques de aço inoxidável que vêm com casacos de temperatura controlada. Isso os torna mais fáceis de limpar, o que é importante, porque mantém bactérias indesejáveis fora do vinho a sua tomada. Ela também ajuda você conseguiu a temperatura ao longo de todo o processo de fermentação.
Traga aproximadamente um galão de água para ferver em uma panela grande. Enquanto a água está chegando a uma fervura, pique as 5 libras de peras maduras em pequenos pedaços e colocá-los em seu recipiente de fermentação primária. Um recipiente de fermentação é basicamente o recipiente de sua escolha em que você envelhece seu vinho.
Coloque as peras picadas em seu recipiente de fermentação primária. Adicione o açúcar e ácido cítrico para o recipiente. Despeje a água fervente sobre a fruta picada e mexa até que o açúcar se dissolva. Deixe as pêras arrefecer até atingir a temperatura ambiente.
Adicionar a enzima pectic às peras, e deixar o resto mistura durante cerca de um dia. Após 24 horas, adicionar o fermento e levedura de nutrientes. Cubra o recipiente e colocá-lo em um local quente e escuro. Este processo é chamado tecnicamente de fermentação, uma vez que leva os açúcares no sumo de pêra e converte-os em álcool usando as enzimas na levedura.
Agita-se a mistura pera por dia durante cerca de uma semana. Após uma semana faneca a mistura em um recipiente de fermentação secundária. Este recipiente deve ter a capacidade de ser selado hermeticamente. Deixar vinho de pêra em um recipiente hermético por aproximadamente três meses. Depois de três meses, derramar a mistura vinho em garrafas de vinho esterilizados. Selar firmemente. Deixe o resto do vinho para em aproximadamente um ano. Os que envelhece mais longos, melhor o vinho vai gosto.
dicas & avisos
- Fazer o vinho de pêra não é difícil. Ele só tem tempo. A maioria dos vinhos que você comprou foram envelhecidos por muitos anos. É preciso ter paciência, se você quiser desfrutar da sua própria, mas vai valer a pena a espera.
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