Cauda de lagosta pode ser descongelados e cozinhados inteiramente no microondas, produzindo, concurso, doce carne suculenta, recém-cozido. No entanto, como microondas cozinhar de forma desigual, você precisa prestar muita atenção durante o cozimento e descongelamento, para garantir que as caudas não se tornem cozinhado demais e elástico em algumas partes. Além de adicionar água e girando suas caudas, considere cozinhá-los em um navio ou embrulhado em papel vegetal para produzir doce, carne de lagosta úmido. caudas menores são mais adequados para microondas, como eles cozinham mais rapidamente.
Descongele caudas de lagosta congeladas antes de cozinhar no microondas. Fazer isso por degelo-los na geladeira por 24 horas antes de cozinhar ou usando a configuração no microondas degelo. Descongelamento no frigorífico irá garantir a sua carne fique crua e cozida, mas pode levar um longo tempo, mesmo se você submergir as caudas na água, enquanto na geladeira. Descongelar suas caudas no microondas - coloque em uma única camada - sobre a definição de descongelamento, verificando a cada 30 segundos. Gire as caudas para assegurar mesmo derretendo. Vai levar cerca de 1 a 2 minutos para descongelar um único petite à cauda de tamanho médio. Adicionar em 30 segundos de tempo de descongelamento por cauda extra. Grandes e extra-grandes caudas descongelar sobre a configuração de 3 a 5 minutos de degelo, e exigem um extra de 30 segundos por cauda extra. Uma vez descongelado, lavar suas caudas para remover qualquer resíduo, e, se quiser, cortar ou borboleta suas caudas para expor a carne antes da cozedura.
Organize suas caudas em um prato de microondas, com os fãs de cauda para o centro. Cubra suas caudas com filme plástico para microondas, deixando um canto aberto para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Uma cauda de lagosta de tamanho médio, com a casca em, vai cozinhar em cerca de 2 1/2 minutos quando microondas em alta. Adicionar um extra de 1 a 1 1/2 minutos por cauda extra se você está cozinhando vários caudas. Rodar as caudas de lagosta meio de modo que as caudas estão de frente para a borda do prato.
Para garantir que sua lagosta cozinheiros uniformemente e permanece úmido, adicione um 1/4 xícara de água para o prato antes de cozinhar. Você também pode usar um navio a vapor de microondas, que mantém a água na bandeja inferior, apesar de terem uma tampa ventilada na parte superior para capturar o vapor para manter o seu lagosta úmida durante o cozimento.
Microondas A caudas en papillote, temperados e embrulhado em papel de pergaminho, para criar uma maneira simples de manter toda a umidade da cauda durante o cozimento. Enrole caudas individualmente para uma apresentação elegante por pessoa, ou coloque vários caudas em um pacote, se você está removendo-os do papel antes de servir. cozimento Papillote cria sabores fortes, condensados como nenhum líquido é adicionado ou perdidos durante o processo de cozimento. Os tempos de cozedura são sobre o mesmo, com cada cauda levando cerca de 2 1/2 minutos para cozinhar totalmente quando microondas em uma configuração de alta.
caudas de lagosta são feitas quando o shell é um vermelho brilhante ea carne é denso, opaco e branco. lagosta cozido vai virar elástico e tem uma textura de giz. overcooking extrema pode levar a secas pedaços de carne que são duras e difíceis de mastigar. Porque lagosta continua cozinhando, mesmo quando removido do calor, é importante undercook um pouco e dar-lhe algum tempo de descanso antes de servir. Porque todos lagosta está perfeitamente preparado quando a carne mede 135 graus Fahrenheit, pare de cozinhar quando a temperatura interna lê 130 F. A única maneira de medir com precisão a temperatura interna - e lagosta, portanto, perfeitamente preparado na hora - é com um termômetro de leitura instantânea. Vamos todos caudas de lagosta descansar por 5 minutos antes de servir.
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