Como a maioria dos peixes e mariscos, lagosta grelhada tem que ser descongelado adequadamente, a fim de preservar o sabor. Embora possam ser descongelados no microondas em uma pitada, a melhor maneira de descongelar lhes está a utilizar ar frio ou água. Ou deixar as caudas de lagosta na geladeira durante a noite, ou mergulhe-os em uma panela de água fria por uma hora ou assim. Apenas lembre-se de não deixá-los sentar-se descongelado por muito tempo. Shellfish vai mal muito rapidamente.
Coisas que você precisa
- pote
- água
- filme plástico
- termômetro de carne
instruções
Decidir qual o método a utilizar para descongelar sua lagosta. Descongelar na geladeira não perder água, e é provável melhor para o sabor da lagosta, mas pode demorar 10 horas. Descongelamento em uma panela de água fria só leva cerca de uma hora.
Coloque suas caudas de lagosta em uma panela. Certifique-se que é alto o suficiente para mantê-los.
Cubra suas caudas de lagosta em água para um degelo rápido. Encha a panela com água fria e coloque-o na sala durante uma hora. Se você estiver indo para descongelar suas caudas de lagosta na geladeira, ignore esta etapa e prossiga com as etapas 4 a 6.
Verifique a sua temperatura do frigorífico. Ele deve estar compreendida entre 35 e 40 graus. Se não houver um termostato, coloque um termômetro de carne na geladeira, feche-a por 15 minutos, e verificar a temperatura.
Tampe a panela com filme plástico. Isto irá manter as caudas de lagosta de secar ou conseguir um "cheiro geladeira."
Coloque a panela na geladeira e deixá-lo lá durante a noite.
dicas & avisos
- Cozinhe as suas caudas de lagosta dentro de cerca de 24 horas de descongelamento-los. Isso irá garantir que eles ainda estão frescos.
- Nunca deixe o marisco que sentam-se à temperatura ambiente. Se você usar o método pote, certifique-se de não deixá-los sentar-se depois que eles são feitos de descongelamento, ou a água vai ficar quente.
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