Cozinhar alimentos sobre as chamas de uma fogueira oferece-lhe inúmeros prazeres sensoriais e delícias. O fumo das chamas atua como um tempero natural, melhorando os sabores dos alimentos. Com uma fogueira, você realmente não está limitado a todos os tipos de alimentos que você pode cozinhar. Por exemplo, cozinhar um peito sobre uma chama aberta permite selar e fumar os sucos e sabores da carne simultaneamente. Usando métodos de cozimento estratégicos para um peito sobre uma fogueira garante que você obtenha a carne de melhor sabor possível.
Coisas que você precisa
- carvões
- Combine
- Grade
- Papel alumínio
- Tempero
- tampa do Grill
- tenaz
- póquer do metal
- Faca
- Garfo
- tigela
- pincel
Coloque suas brasas sobre sua fogueira e iluminá-los com um fósforo. Lay sua grade 6 polegadas acima as brasas acesas. Permitir que as brasas para aquecer ao preparar a carne.
Corte uma folha de papel alumínio que é três vezes mais tempo que o seu peito. Coloque o seu peito no centro exato da folha de alumínio e espalhar tempero generosamente sobre a carne. Você pode usar cebola mistura de sopa, pimenta, alho seco e cebola, ou qualquer outra coisa que você preferir.
Enrole a folha de alumínio confortavelmente em torno da carne. Adicionar mais duas camadas de folha de alumínio, envolvido firmemente em torno da carne. Esperar para suas brasas são brancas quente.
Empurrar as brasas para um lado da fogueira com seu poker metal. Coloque a carne em cima da grelha. Coloque a tampa do poço do fogo na parte superior.
Cozinhe por uma hora e meia e, em seguida, levante a tampa e ligue o peito de novo com um par de pinças. Cozinhe por mais uma hora e meia. Retire a tampa, tomando a peito fora da grade com um par de pinças.
Retire o peito da folha usando uma faca e garfo. Escorra os sucos da folha em uma tigela. Coloque o peito de volta na grade sem papel alumínio e cozinhe descoberto por 20 a 30 minutos, até dourar e crocante. Regue o peito com os gotejamentos a cada cinco minutos ou menos.
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