A dissolução de levedura é uma parte importante do processo de cozimento à base de levedura. Pães, massa de pão e outros produtos de panificação semelhantes requerem levedura para adicionar ar à mistura. Isso impede que o produto acabado de se tornar dura e pesada ao cozer. A levedura também ajuda a fazer a massa flexível e maleável para amassar. Dissolver o fermento na água antes de fazer a massa começa o processo de fermentação. Ela também ajuda a determinar se a levedura ainda está fresco. levedura de idade não irá expandir a massa e produzir resultados indesejáveis.
Coisas que você precisa
- copo de medição
- água
- termômetro de cozinha
- 1 pacote de levedura seca
- 1 colher de sopa. açucar
- Colher
Encher um recipiente com a quantidade de água indicada na receita. Normalmente, é um copo de água por pacote de fermento. Use água entre 105 graus e 115 graus Fahrenheit. Esta é a melhor temperatura para dissolver o fermento sem matá-lo.
Polvilhe o fermento sobre a água. Deixe descansar por dois minutos.
Mexa o fermento na água suavemente até dissolver. A água vai olhar nublado.
Adicione o açúcar à água e mexa.
Permitir que a mistura de fermento para sentar-se por mais três a cinco minutos. A levedura deve começar a bolha ou espuma na água.
Adicionar a mistura do fermento com o resto dos ingredientes, conforme indicado na sua receita, logo que possível depois de começar a borbulhar. Isto permite que a levedura se combinar com os outros ingredientes para produzir os melhores resultados.
dicas avisos
- Verifique a data de validade na levedura. Se a data indica que é expirada, não usá-lo e substituí-lo com fermento fresco.
- Se a levedura não faz espuma de bolha e, quando misturado com água, em seguida a levedura é provavelmente mortos. Se você usar levedura morta, então a sua massa não vai subir e seus bens cozidos será demasiado densa para desfrutar corretamente. Não use a mistura e começar novamente com o fermento fresco.
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