Como cozinhar Rabanetes congelar

Rabanetes são vegetais crocantes com um pouco de mordida para eles sabor-wise. Eles são freqüentemente usados para comer frescos e crus em saladas e para mergulhos devido à sua textura crocante. Se você se encontra com uma superabundância de rabanetes e não sabe o que fazer com eles, considere o congelamento como uma opção. Os rabanetes devem ser cozidos em primeiro lugar porque eles vão mudar na textura no congelador devido ao seu alto teor de água. Não importa qual método você escolher, eles vão acabar degustação diferente depois de ser congelado, mas ainda pode ser um delicioso além de uma refeição.

Coisas que você precisa

rabanetes limpas e aparadas
Bandeja com tampa
água
2 colheres de sopa. manteiga
1 cebola

1 1/2 c. caldo de galinha
1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa. açucar
Sal e pimenta

branqueamento

Corte os rabanetes aparadas em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela de água a ferver durante dois a três minutos.
Remover rabanetes de água e coloque imediatamente em um banho de água gelada em uma tigela separada. Deixe esfriar e congelar em sacos de congelação ou recipientes de plástico. Estes rabanetes pode ser utilizado tal e qual ou em receitas uma vez descongelado.

braising

De acordo com uma receita do Boston Globe (Referência 2), coloque duas colheres de sopa. manteiga em uma panela grande em fogo médio e deixe derreter. Adicione uma cebola picada para a manteiga e deixe amolecer por dois a três minutos.
Adicionar uma libra de raízes inteiras limpas e aparadas, uma vez e meia xícaras de caldo de galinha, uma colher de sopa. vinagre de vinho tinto, duas colheres de sopa. açúcar e sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
Remover rabanetes e deixe esfriar. Coloque em um saco de plástico congelador ou recipiente de plástico e congelar até que esteja pronto para uso. Estes rabanetes terá que ser aquecido até uma vez descongelado para servir como um prato ready-made de carnes ou outros pratos.

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