Como congelar Raw Berinjela

Beringelas pode ser roxo, amarelo ou branco.

Beringela, também conhecido como beringela, tem um sabor semelhante ao da abobrinha mas uma textura muito esponjosa. Ele pode ser usado em uma infinidade de pratos de berinjela Parmesão a berinjela assada e sopa de berinjela. Congelamento de berinjela quando se está em temporada permite que você use a fruta durante todo o ano sem ter que pagar preços exorbitantes por ele quando ele está fora de temporada.

Coisas que você precisa

Faca
panela grande
Suco de limão

sacos de plástico congelador
Toalhas de papel

Escolha beringelas que são escuros e firme. Isso indica que eles são muito fresco e tornará os melhores candidatos para congelamento. Lavar abundantemente com água corrente fria.
Fatia &polegadas frac14- fora de cada extremidade. Descasque se desejado. Algumas pessoas acham que a pele para ser amargo e sempre descascar sua berinjela, enquanto outros, como o sabor e nunca retire a casca. Se preferir a descascar seu quando você estiver usando-los frescos, descascar a berinjela antes do congelamento.
Corte da beringela por corte-o em fatias grossas 1/3 polegadas. Você será branqueamento as fatias em uma panela grande, de modo a preparar apenas a quantidade de berinjela que vai caber na panela por um branqueamento. Ele vai começar a descolorir após 30 minutos.
Ferva água em uma panela grande, acrescentando meia xícara de suco de limão para cada litro de água para evitar a descoloração. Coloque a berinjela na água fervente e deixe ferver durante quatro minutos.
Encha a pia com água fria, enquanto a berinjela está fervendo. Quando os quatro minutos estiver pronto, retire a berinjela e coloque-a na água fria para que ele não continue a cozinhar.
Coloque a berinjela em toalhas de papel para esfriar e escorra. Empacotar a berinjela em sacos de plástico congelador e coloque no congelador. Berinjela vai manter no freezer por seis a nove meses, se você comprar um bom saco de plástico congelador qualidade. Se você quer manter no freezer por mais tempo, berinjela embalado a vácuo pode ser congelado por até 14 meses.

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