Como pode conserva de berinjela

Esterilizar as tampas e anéis, submergindo-os em água fria na panela grande no fogão. Levar a água para ferver completo e cobrir a panela. Reduza o fogo para médio. Ferver as tampas e anéis durante 15 minutos. Os frascos podem ser lavados na máquina de lavar louça em um ambiente quente ou cozido em uma panela separada.

Depois de as tampas ter fervido por 15 minutos, remover a panela do calor e deixar arrefecer a água com as tampas ainda na água para 15 a 30 minutos.

Retirar as tampas e anéis da água com pinças limpas. Coloque as tampas sobre toalhas de papel limpo para secar ao ar. Quando conservas ou preservar alimentos, saneantes tampas e anéis é uma parte importante do processo. preparar adequadamente os frascos e tampas irá ajudar a evitar bactérias e molde de crescer em torno da tampa e no interior do frasco selado.

Lave as beringelas abundantemente com água limpa ou uma fruta e purificadores vegetal pulverização orgânica. Descasque as berinjelas.

Cortá-los de cima para baixo em fatias de cerca de 1/2 cm de espessura. Cortar as fatias novamente em uma forma de palha ou fita cerca de 1/2 cm de largura.

Coloque as fitas de berinjela na peneira e coloque o coador na pia. Cubra as fitas completamente com sal. Use cerca de um punhado de sal para cada três a quatro berinjelas.

Coloque uma tigela pesada em cima da berinjela e ninho outras bacias dentro dele para torná-lo forte o suficiente para pressionar a berinjela para baixo. Você também pode colocar produtos enlatados ou canecas dentro da tigela para pesá-lo para baixo. Deixe a berinjela sentar-se com o peso em cima dele e drenar durante 24 horas.

Remover o peso da berinjela e esprema o excesso de água da berinjela. Não lavar o sal fora da berinjela com água.

Misture uma parte de vinagre e duas partes de água em uma panela grande no fogão e deixe ferver. Retire do fogo.

Usando pinças, gota a berinjela na mistura de vinagre. Deixe a berinjela sentar-se na mistura de vinagre por 3 minutos.

Escorra a berinjela na peneira e esprema o excesso de umidade.

Coloque a berinjela em uma tigela grande. Adicionar lascas de alho fatiado, folhas de manjericão e pimenta a seu gosto.

Misturar em azeite suficiente para cobrir todos os ingredientes. Use uma colher de pau para colher os ingredientes em uma jarra quente, embalá-lo no bem, mas deixando espaço livre na parte superior do frasco.

Despeje um pouco de azeite por cima dos ingredientes na jarra. Usando o cabo da colher, criar buracos nos ingredientes para deixar o ar que pode ser preso sob os ingredientes.

Selar bem os frascos com as tampas esterilizados. Coloque a data no topo da tampa com um marcador permanente. O frasco pode ser armazenado num ambiente frio ou controlo de temperatura durante até um ano.