Intimamente relacionado com o tomate e batata, berinjela pertence à família das solanáceas. É botanicamente classificada como uma baga. Bebê berinjela tem concurso, carne delicada e, pele roxa escura brilhante. É mais longo e mais fino do que as variedades de berinjela maiores. No momento da compra, berinjela bebê deve ser livre de rugas e firme ao toque. Bebê berinjela é fácil de cozinhar em uma grade.
Coisas que você precisa
- 8 beringelas do bebê
- Faca
- sal
- Azeite
- pincel
- Grade
Lavar oito beringelas do bebê.
Corte cada berinjela bebê em meio longitudinalmente com uma faca. Não retire o caule.
Sal cada metade de berinjela e permitir a chorar - perder líquido - por 20 minutos, removendo qualquer amargura.
Pincele cada metade de berinjela com azeite de oliva com um pincel de alinhavo. Polvilhe quaisquer temperos desejados em cada metade de berinjela.
Coloque a berinjela bebê cortar-lado para baixo em um rack oleada. Grill em fogo médio-alto até dourar.
Gire cada berinjela bebê sobre. Grill até ficar macio, cerca de dois a três minutos.
Coloque a berinjela grelhados baby em um prato de servir.
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