Mencione conservas e muitas pessoas imaginam longas horas sobre um fogão completo de panelas de ebulição, fileiras de frascos que revestem os contadores e lotes de equipamento especializado. Canning e outros métodos há muito ajudou as pessoas a aproveitar ao máximo a época de colheita. Mas isso não tem que ser um trabalho intensivo. Você pode preservar tomates, por exemplo, com apenas uma panela de água, alguns recipientes do congelador e do espaço do congelador o suficiente fervente. Escolha tomates que estão no pico de maturação, firme e não maduros.
Coisas que você precisa
- Tomates maduros
- panela grande
- água
- Fogão
- Congelador recipientes que podem ser vedados
- Colander ou coador
- escumadeira
- Luvas de forno
- faca
Encha a panela com água suficiente para cobrir cerca de 3 tomates sem transbordar. Definir a panela no fogão em fogo alto até entrar em ebulição.
Lave os tomates e remover o núcleo a partir do topo de cada uma com a faca. Coloque o coador na pia.
Adicionar 3 tomates com cuidado na água fervente. Use a escumadeira para evitar salpicos.
Ferva os tomates até ver rachaduras na pele, cerca de 1 minuto. retire imediatamente os tomates da água com a escumadeira e coloque-os no coador. Adicionar mais 3 tomates uma vez que o primeiro lote é removido.
Correr água fria sobre os tomates cozidos até que eles são legais o suficiente para lidar. Descasque as peles dos tomates. Eles devem escorregar facilmente.
Coloque os tomates em recipientes congelador, retirando ar, tanto quanto possível antes de selar. Você pode congelá-los todo, costeleta e retire as sementes, ou transformá-los em molho antes do congelamento.
dicas avisos
- Se você usar sacos, congelá-los plana para facilitar o empilhamento.
- Congelar os tomates em tamanhos que servem para que possa descongelar apenas o que precisa.
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