Como Conserve Beringelas japonesas

Slender berinjela japonesa são deliciosos quando em conserva.

berinjela japonesa são semelhantes aos berinjela tradicional, mas tendem a ser menores e mais finos. Sua pele roxa é tão fina que você não precisa descascá-lo antes de servir e produz um pickle belamente colorido. berinjela japonesa pode ser conservado em menos de 0 minutos e pode ser aromatizado com alho, gengibre ou outros temperos e especiarias. Decapagem beringelas japonesas é uma maneira simples de preparar e servir curso mercado ou jardim colheita do seu fazendeiro.

Coisas que você precisa

1 lb berinjela japonesa
Mandolin ou uma faca muito afiada
1 colher de sopa. sal
1/2 colher de chá. açucar

2 colheres de chá. vinagre
Coador
tigela

Lave a berinjela em água fria em execução.
Corte a berinjela tão fina quanto possível usando um bandolim ou uma faca muito afiada.
Coloque as fatias de berinjela e sal em uma peneira. Mexa bem e deixe descansar por 15 minutos ou até que as fatias de berinjela não liberar qualquer líquido.
Lave as fatias de berinjela novamente sob água corrente fria.
Coloque as fatias de berinjela em uma tigela junto com o açúcar e vinagre. Desfrute imediatamente.

dicas avisos

Se você gostaria que seu picles de berinjela para manter por mais tempo, trazer o vinagre eo açúcar ao fogo até ferver antes de derramar sobre a berinjela. Isso não vai ter como brilhante de um sabor, mas vai manter em sua geladeira por pelo menos uma semana. Para uma tomada espanhola sobre berinjela em conserva, adicione dentes de alho picados para o vinagre. Você também pode adicionar pimenta ou especiarias para fazer uma berinjela em conserva quente ou acrescente o óleo de gergelim, molho de soja e vinagre de arroz para uma versão de estilo asiático.

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