Como congelar cozidas Berinjela

Preserve berinjela frescos no congelador.

Beringelas pertencem à família das solanáceas, que também inclui pimentos, tomates, batatas e tabaco. Embora comumente pensado como um vegetal, a berinjela é realmente uma fruta. Beringelas são grandes, em forma de pêra e de cor púrpura escura. Eles têm uma textura macia, esponjosa e sabor suave. Comprar beringelas, durante os meses de agosto a setembro, quando eles estão em temporada. Beringelas têm uma vida útil curta e deve ser consumido ou congelada num prazo de dois dias após a compra. Peel, fatia e berinjela fresco blanch antes do congelamento.

Coisas que você precisa

água de 1 galão
4 colher de chá. sal
Descascador de legumes
Faca afiada
Pote com tampa

colher de metal grande
De malha fina peneira
Papel encerado
sacos de congelação

Lavar berinjela completamente. Retire a pele com um descascador de legumes.
Use uma faca afiada para cortar cada extremidade da berinjela. Cut descascada berinjela em fatias de 1/3 de polegada.
Adicione 4 colheres de chá. sal para 1 litro de água e deixe ferver. Use uma colher de metal para diminuir fatias de berinjela em água fervente. Cobrir pote com tampa e deixe ferver por cinco minutos.
Despeje berinjela descascadas em uma peneira de malha fina. Permitir que seja completamente drenada durante cerca de 20 minutos.
Coloque fatias de berinjela refrigerado em folhas de papel encerado. folhas de embalagens de berinjela em sacos de congelação. ar garantir é removido sacos antes de selar. Coloque sacos no congelador.

dicas avisos

Adicionar fatias de berinjela descascadas para uma tigela grande de água gelada para acelerar o processo de arrefecimento. beringela congelada terá a duração de cerca de seis a oito meses.

Não deixe fatias de berinjela fresco ficar de fora por mais de 30 minutos para evitar a descoloração.

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