brócolis chinês, ou gai lan, é um achado raro na maioria dos supermercados. Se você tiver sorte suficiente para ter um mercado asiático local, você deve ser capaz de obter este vegetal de folhas verdes. brócolis chinês tem longos e finos, hastes verdes e e folhas verdes escuras. Apesar de ambas as partes são comestíveis, é necessário separá-los antes de cozinhar porque os talos levar mais tempo para cozinhar. A melhor maneira de cozinhar brócolis chinês é a agitar-fritá-lo.
Coisas que você precisa
- 1 maço de brócolis chinês
- Tábua de cortar
- Faca
- pote
- Wok ou frigideira
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal ou óleo de canola
Lava-se a brócolos chinês e separar as folhas e caules puxando as folhas suavemente até que se destacam a partir da haste. Se houver botões de flores anexados ao tronco, cortá-los e descartá-las.
Coloque as hastes em uma tábua e corte-os em pedaços pequenos, aproximadamente 3 polegadas de comprimento.
Coloque as hastes em uma panela e adicionar cerca de 2 polegadas de água. Levar a água para ferver e reduzir o calor para médio-baixo. Deixe a panela descoberto e deixar que o brócolis chinês hastes Cozinhe por cerca de 4 minutos. Drenar a água.
Despeje o óleo na wok ou frigideira. Calor em alta até o óleo atinge o seu ponto de fumar. Assista o óleo com cuidado. Quando a superfície brilha, é quente o suficiente para agitar-fritura.
Adicione os talos ao óleo aquecido. Depois de terem preparados para 2 a 3 minutos adicionar as folhas. Agitar o brócolis constantemente com uma espátula durante cerca de mais de 2 minutos, até que as folhas murchas. Sirva com arroz.
dicas avisos
- Você pode adicionar o sabor adicional para o brócolis chinês, adicionando o alho ao óleo como você aquecê-lo.
- Você também pode adicionar uma colher de sopa. de qualquer molho de soja ou molho de ostra ao brócolis.
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