As sementes de linho são minúsculos, apontou sementes achatadas com um revestimento exterior brilhante. Eles são embalados com gorduras saudáveis, fibras e nutrientes, mas seu corpo pode ter um tempo difícil quebrar sementes inteiras. Os óleos de sementes são mais facilmente disponíveis quando eles são moídos. Use terreno linho, também conhecido como refeição de linho, para substituir o óleo vegetal e outras gorduras em produtos de panificação.
Semente Por Linho
A semente de linho é naturalmente rica em gorduras petróleo e saudáveis, como ácidos alfa-linoléico e ácidos graxos ômega-3. O alto teor de óleo acrescenta umidade e uma riqueza de noz aos alimentos, bem como as gorduras fazem. No entanto, os alimentos feitos com farinha de linhaça como um substituto do petróleo, tais como bolos, panquecas ou biscoitos, podem marrom mais rapidamente, assim que prestar muita atenção durante o processo de cozimento.
Quanto ao uso
Para cada 1 parte de óleo estiver substituindo, use 3 vezes a quantidade de farinha de linhaça. Por exemplo, substitua 1 colher de sopa de óleo vegetal com 3 colheres de sopa de farinha de linhaça. Adicionar em uma pequena quantidade de água - cerca de dois terços da quantidade de linho usados - porque o linho refeição é mais seco do que o petróleo. O fabricante de Bob Red Mill não recomenda a substituição de mais de metade do petróleo em uma receita com farinha de linho, pois ele pode fazer alguns alimentos mais seco e conferir um sabor excessivamente noz. refeição de linho como um substituto para óleos é melhor usado em receitas que requeiram pequenas quantidades de gorduras, tais como panquecas.
Faça Linho Refeição
Comprar terreno linho ou torná-lo em casa. Moer sementes inteiras em um pó fino, de fluxo livre em um moedor de café, liquidificador ou processador de alimentos limpos. Comprar terreno linho em pequenas embalagens em supermercados e lojas de alimentos saudáveis.
Dicas de armazenamento
sementes de linho inteiras podem ser armazenados à temperatura ambiente num recipiente selado, durante tanto tempo quanto um ano. Sua casca dura age como um conservante natural. No entanto, o linho terra pode estragar rapidamente- seu alto teor de gordura requer o armazenamento em um recipiente selado em um ambiente fresco. Mantenha caseiro ou loja comprou-refeição de linho em um recipiente hermético opaca na geladeira ou no freezer para minimizar a exposição à luz e ao calor. Loja de linho terreno nestas condições por cerca de 90 dias, ou moer sementes de linhaça inteiras quando você precisar deles.
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