Se você já esteve em uma situação onde você começou a misturar uma receita juntos e descobriu que estava faltando um ingrediente, você sabe suas escolhas são limitadas. Você pode parar o que está fazendo e correr para a loja para comprar o ingrediente que você precisa, ou você pode encontrar um substituto em seus armários. Felizmente, certos ingredientes têm um "substituto de ator" que pode preencher para o desempenho esperado do ingrediente estrela, como no caso da farinha com fermento.
De farinha de trigo
De farinha de trigo é o principal ingrediente usado no lugar de auto farinha com fermento. Adicione 1&colher de chá frac12-. de fermento em pó e &colher de chá frac12-. de sal para cada xícara de farinha. O fermento em pó fará com que a farinha a subir na mesma forma como farinha com fermento. Não para substituir de farinha de trigo com farinha com fermento porque a receita será muito salgado e gosto de fermento em pó. Se farinha com fermento é a única farinha disponíveis, não adicione sal ou fermento em pó à receita.
Fazer e loja
Para fazer uma libra de farinha com fermento para uso futuro, adicione 2 colheres de sopa. de fermento em pó 4 xícaras de farinha de trigo e 4 colher de chá. de sal. Misturar todos os ingredientes bem. Use uma peneira, se disponível. Armazenar a farinha em um frasco ou lata que sela firmemente para uso futuro. Para usar a mistura em uma receita de bolo, subtrair 2 colheres de sopa. para cada xícara de farinha chamados. Não adicione o fermento em pó ou sal para a receita de bolo.
Produtos pré-fabricados
Não confunda produtos utilizados para fazer biscoitos e bolos, farinha com fermento. de farinha com fermento é claramente marcado como tal na embalagem. Produtos que promovem receitas para biscoitos, bolos e panquecas tem os ingredientes necessários encontrados na farinha com fermento com a adição de óleo hidrogenado. Para preparar receitas que exigem farinha com fermento, siga as instruções na embalagem do produto.
Ingredientes sensíveis
Farinha contém carboidratos e proteínas. Dietas especiais podem ditar o tipo e marca de farinha usada em receitas. Os diabéticos precisam hidratos de carbono mais baixas, enquanto as pessoas com doença celíaca tem que evitar proteínas de glúten. De farinha de trigo geralmente contém proteína de 9 a 12 por cento. de farinha com fermento é geralmente 1 por cento menor em proteínas do que a farinha para todos os fins. A gordura é incluída na farinha de trigo integral que irá aumentar a ingestão calórica. Farinha usada para fazer crostas de pizza e bagels contém 14 por cento de glúten.
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