Especiaria da abóbora vs. Pimenta da jamaica

torta de abóbora é um dos pratos americanos por excelência. É tudo, mas obrigatório ter um sobre a mesa em Ação de Graças, mesmo naqueles poucos agregados familiares onde ninguém gosta especialmente ele. O earthiness branda, doce de abóbora no seu estado nativo é transformada pelo processo de torrefação e fazer puré-lo, e fazê-lo em um creme rico com açúcar mascavo, ovos e creme de leite ou leite condensado. O toque final é uma mistura de especiarias quentes, que reforçar e complementar os sabores do enchimento.

A maioria das principais marcas de especiarias têm a sua própria mistura de especiarias torta de abóbora. cozinheiros e padeiros individuais vai encontrar seus próprios favoritos, geralmente se decidir por uma marca preferida depois de tentar alguns. Outros usam receitas de torta que especificam especiarias individuais em quantidades precisas para criar um perfil de sabor cuidadosamente trabalhada. Aqueles que desejam fazer a sua própria torta de abóbora tempero mistura pode criar uma combinação personalizada de especiarias para agradar seu próprio paladar. As especiarias mais comuns em tortas de abóbora são canela, cravo, gengibre, pimenta da Jamaica e noz-moscada ou maça.

Pimenta da Jamaica é o fruto seco de uma árvore pequena na família de murta, nativa da Jamaica e cultivada em todo o Caribe e América Central. Cristóvão Colombo descobriu esta especiaria Novo Mundo, em sua segunda viagem de descoberta, trazendo-o de volta para a Espanha e descrevendo-o como uma forma de pimenta preta. Jamaica se tornou uma possessão britânica, e o Inglês assumiu o "pimenta da Jamaica" com entusiasmo. Eles a apelidaram de pimenta da Jamaica, porque, embora fosse um único baga, que provei como uma mistura de canela, cravo e noz-moscada.

A pimenta da Jamaica nome, amplamente utilizado no mundo de fala Inglês, levou a um certo grau de confusão. Muitos acreditam erroneamente que a pimenta da Jamaica é uma mistura de outras especiarias, como o chinês cinco especiarias em pó ou especiarias torta de abóbora. Enquanto isso não for o caso, o perfil de sabor da pimenta da Jamaica se assemelha torta de abóbora especiarias. Ele pode ser usado como um substituto para a maioria das especiarias na mistura de especiarias tarte de abóbora, ou simplesmente usada na sua própria. Enquanto o sabor não será exatamente o mesmo, será muito próximo.