Como pode a carne moída

Quando extra de carne moída magra está à venda, não seria bom para preservar algum para cozinhar um prato quente ou tacos rapidamente? Você pode, cozinhando-o Hamburger como solto e conservas ele. carne moída é uma das carnes mais fáceis de lata, e que gosto muito em receitas que pedem carne moída desintegrado, como sopas, chili, tacos, joes superficiais e inúmeras outras receitas.

Conteúdo

Coisas que você precisa

Coisas que você precisa

canner pressão
levantador jar
carne moída magra

água
sal
Colocação em latas, tampas e anéis

O básico
1
Comprar carne moída magra. Use carne moída que é de 90 por cento magra ou melhor. carnes gordas não pode bem, porque a gordura pode interferir com o selo do frasco, o que é muito importante. Você vai precisar de um pouco mais do que uma libra por jarro de cerveja. A maioria dos fabricantes de conservas de pressão pode caber apenas oito frascos de meio litro dentro, então a compra de cerca de 10 libras de carne moída magra extra-lhe dará uma panela cheia.
2
Lave as jarras, anéis e tampas na máquina de lavar louça ou em água quente com sabão. Uma vez que a temperatura dentro da panela de pressão se torna muito quente, não há necessidade de esterilizar os frascos. Eles têm que ser completamente limpa, no entanto. Certifique-se de que não há cortes, rachaduras ou chips em frascos. Se houver quaisquer imperfeições no vidro, é possível que os frascos não irá selar ou eles vão quebrar durante conservas.
3
Divida a carne moída em lotes que se encaixam em sua frigideira. Sua carne deve ser pré-cozidos antes de pode-lo. Tem outro pote atrás do frigideira em fogo baixo, adicionando um copo de água, de modo que, como você terminar de fritar a carne, você pode colocá-lo em uma panela onde você vai mantê-lo aquecido. Mantenha fritar até que você tenha frito todos os 10 lb. Não utilize qualquer óleo na panela. Início carne enlatada tem que ser magra.
4
Coloque o canner pressão sobre o fogão e adicionar 2 litros de água a ele. Vire o calor para o meio. Certifique-se a cremalheira está colocado na parte inferior da enlatadora. Você não pode ter os frascos de vidro sentado no fundo da panela de pressão, pois eles podem rachar ou quebrar.
5
Encha uma panela com cerca de 6 xícaras de água e calor para ferver.
6
Depois de ter dourar toda a carne, adicioná-lo aos frascos, e colocar 1/2 colher de chá. sal no topo. Você pode substituir um cubo de carne bullion para o sal, se você quiser intensificar o sabor da carne. Você também pode adicionar cebola picada, aipo e pimentões para cada frasco de carne moída.
7
Use os sucos naturais que os lançamentos carne moída para adicionar líquido para os frascos. Divida os sucos uniformemente entre os frascos. Leve a água a ferver a partir da panela e encha cada frasco para a marca de cabeça de 1 polegada. Não adicione muito líquido.
8

Tome um cabo de uma colher ou faca, e certifique-se todo o ar extra dentro do frasco está desaparecido. Picar dentro do frasco para liberar as bolhas de ar. carne moída detém ar especialmente bem. Ela recolhe em torno das partículas de carne, para ter certeza de obter o maior número destas bolhas como possível. Se necessário, adicione mais água para levar o líquido até 1 polegada a partir do topo.
9
Limpe as tampas dos frascos limpos com uma toalha de papel molhado, e colocar as tampas em primeiro, depois os anéis. Não estrague as tampas com muita força.

Conservas de carne

1
Coloque os frascos no canner, e certifique-se que nenhum deles estão tocando um ao outro. Se você estiver usando frascos de boca larga, isso pode ser complicado.
2
Coloque a tampa sobre a pressão industrial de conservas, e uma vez que é a ventilação do vapor, deixe ventilar por 10 minutos ou mais, mais, se você vive em uma altitude elevada. Manter um olhar atento sobre a pressão industrial de conservas.
3
Após ventilação, coloque o peso sobre a ventilação, e trazer a pressão até 10 libras se você vive entre o nível do mar e 1.000 pés. Se você vive mais de 1.000 pés, adicione 1 libra para cada 2.000 pés de altitude. Por exemplo, se você vive em 5.000 pés, você pode a sua carne a 13 libras Se você estiver usando um tipo de bitola ponderada de fogão, em vez de um relógio comparador, você deve cozinhar seus alimentos em 15 libras se você vive em uma elevação mais elevada do que 1000 pés.
4
Uma vez que seu fogão é até a pressão necessária, cortar o calor para que ele mantém o poundage necessário. Você terá que acompanhar de perto a pressão para que ele permaneça estável.
5
Manter a pressão durante 75 minutos. No final do tempo de cozedura, desligue o fogo e deixe a pressão industrial de conservas perder naturalmente. Não tente Quick-liberar a pressão. Isso poderia quebrar os frascos.
6
Quando a pressão é a 0, use o levantador jar para levar os frascos para fora, e quando eles são legais, limpe com um pano de cozinha limpo e húmido. Armazenar em local fresco e escuro.

dicas & avisos

Uma panela de pressão custa entre US $ 75 e US $ 150 online. Se você acha que iria desfrutar de panela de pressão e de conservas, você pode salvar um monte de dinheiro em custos de energia e preservar alimentos, uma vez que vai à venda. O investimento se pagará mais e mais.
Use dentro de 6 meses de conservas.

Depois de conservas, sempre ferver a carne moída por 10 minutos antes de prová-lo.
Use carne moída fresca, magra. carne moída que parece velho, cheiros engraçado ou é pegajoso não é algo que você quer pode.
Cole por a panela de pressão até que a pressão é estável. Rascunhos na cozinha pode fazer a queda de pressão, por isso você deve prestar muita atenção para o que está fazendo. Leia um livro, tricotar um cachecol ou limpar a cozinha enquanto ele está se estabilizando. Você deve prestar muita atenção para a pressão durante todo o processo de produção de conservas.

recursos

Receitas carne moída

Crédito da foto https://apennycloser.com/wp-content/uploads/2007/09/tacos-9-16-07.jpg

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