Como usar as alcaparras em receitas

alimentos leves beneficiar do impulso do sabor que alcaparras picante proporcionar. Adicioná-los durante o cozimento de ovos mexidos ou omeletes, ou mexer-los em pratos laterais vegetais já cozidos, como o feijão verde. Experiment, adicionando-os de arroz, batata ou grãos pratos, ou guisados ​​de frango. Os pequenos botões animar um presunto almoço de carne ou sanduíche de rosbife, da mesma forma que pickles fazer.

Alimentos ganhar complexidade e interesse quando sabores fortes são em relação um ao outro, ao invés de deixar um sabor forte sozinho. Alcaparras fornecer essa função para alimentos tão variados como spaghetti puttanesca, com uma mistura picante de tomates, cebolas, azeitonas pretas, anchovas e alho, e brotos torrados de Bruxelas. Para aqueles que já sabem que picles e manteiga de amendoim são bons juntos, um punhado de alcaparras em um sanduíche de manteiga de amendoim pode ser um lanche de boas-vindas.

Cremosos e gordurosos pratos precisam de acidez para equilibrar a sua riqueza, e alcaparras trazer apenas a quantidade certa. Adicionar cerca de 1/4 xícara de alcaparras para cada 2 xícaras de molho para massas ou massas cozidas, como macarrão e queijo ou lasanha de cogumelos. Adicionar aproximadamente a mesma quantidade ao molho de frango ou cordeiro guisado, ou em uma manteiga e molho de ervas para derramar sobre a carne.

Alcaparras trabalhar como guarnições tanto picado, toda a esquerda ou fritos, quando os botões abrem como flores pequenas. Usar tanto alcaparras picadas ou integrais, pequenas variedades para enfeitar couve-flor ou abóbora sopa. Ou borrifar qualquer tipo sobre saladas de inspiração mediterrânica, juntamente com queijo feta e azeitonas. Para fritar alcaparras, lavar e secar as papilas seca, em seguida, cozinhá-los com azeite de oliva em uma panela aquecida em fogo alto por um a dois minutos ou até ficarem crocantes.