Como cenouras grelha

cenouras jovens são os melhores para grelhar, como eles são mais macia, menos denso e cozinhar rapidamente. Pequenos, cenouras finas pode ser grelhado inteiro. Mais velhos, cenouras maiores podem ser cortados na diagonal em fatias grossas. Isto ajuda a expor mais área de superfície para o calor. Você também pode cortar cenouras em meio longitudinalmente antes de grelhar para o mesmo efeito. Para acelerar o tempo de cozimento, você pode branquear as cenouras para 2 a 3 minutos antes de colocá-los na grelha.

Petróleo a grelha. Coloque as cenouras preparadas em fogo indireto. Se você está preocupado com as cenouras ou pedaços de cenoura caindo pelas frestas da grade, use uma bandeja da grade perfurada ou cesta da grade para contê-los. Você também pode espeto fatias de cenoura para ajudar a mantê-los no lugar. Cubra e grill por 15 a 20 minutos, ou até que as cenouras são carbonizados em torno das bordas e concurso quando perfurado com um garfo.

Alternativamente, você pode começar as cenouras no forno e depois acabar com eles na grelha. Esta é uma boa técnica se desejar cenouras moles e quer trazer a sua doçura caramelizado. Atire suas cenouras com azeite, em seguida, assar no forno a 425 graus Fahrenheit por 10 minutos. Coloque-as sobre a grelha em fogo indireto e cozinhe até que eles marrom e virar macio.

cenoura grelhadas não precisa de muito mais do que uma pitada de grosseiro sal e talvez um aperto de Limão suco antes de comê-los, mas sinta-se livre para regar-los com manteiga derretida, incluindo manteigas compostas, tais como a manteiga de alecrim-chalota. cenoura grelhadas também par bem com vários molhos e curativos. Tente um vinagrete simples balsâmico, um molho miso, um aioli caseiro ou um mergulho deusa verde.