Preserve o sabor da temporada baga verão juntando um pouco de geléia de morango fácil. Você pode fazer este jam sem pectina, especialmente se você tiver alguns morangos que não estão completamente maduros, no entanto, como não há pectina nas partes verdes. Morangos perder pectina e ganhar doçura à medida que amadurecem. Fazendo uma jam sem pectina exige mais açúcar do que o doce com pectina, de modo a manter isso em mente se sweetner extra é um problema para você.
Coisas que você precisa
- 2 lbs. morangos frescos, descascados
- 4 xícaras de açúcar branco
- suco de limão 1/4 xícara
- Jelly frascos, anéis e tampas
- termômetro de doces
instruções
- 1
Em uma tigela grande, esmagar morangos em lotes até que você tenha 4 xícaras de bagas trituradas.
- 2
Em uma panela de fundo grosso, misture o morango, açúcar e suco de limão.
- 3
Mexa em fogo baixo. Aumente o fogo para alto, quando o açúcar se dissolver. Levar a mistura a ferver completo. Continue a ferver, mexendo sempre até a mistura atingir 220 graus F na leitura de um termômetro de doces.
- 4
Despeje a mistura de morango em frascos esterilizados, deixando 1/4 a espaço de cabeça 1/2 polegadas, e selo. Processar os frascos num banho de água durante 10 minutos. Se o congestionamento vai ser comido imediatamente, refrigerar o congestionamento e não se preocupam com o processamento.
dicas & avisos
- Para testar a jellingPlace três placas em um freezer ... após cerca de 10 minutos de lugar ferver uma colher de chá do líquido do atolamento na placa fria. Voltar ao freezer por um minuto. Executar o seu dedo através do atolamento na placa ... se ele não tentar correr de volta juntos (se você pode fazer uma linha através dele com o dedo) está pronto para ser enlatada!
Referências
- Stockbyte Crédito de foto / Stockbyte / Getty Images
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