Como fazer geléia de morango sem pectina

Indicações para o Jam

• Amasse as bagas ligeiramente e coloque em uma panela grande, non-alumínio. Derrame o açúcar por cima e permitir a sentar-se durante 3 a 4 horas- sucos naturais das bagas vai começar a liberação.

  Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre para evitar a mistura da queima e para garantir que todos o açúcar se dissolva. Retire do fogo e puxe a mistura por uma peneira em uma tigela grande. Defina as bagas tensas de lado e voltar as costas líquido para a panela e adicione o suco de limão. Leve a mistura de volta para ferver em meio ao calor elevado. Ferva até que um inseridas termômetro lê cerca de 220 graus Fahrenheit, que está logo abaixo fase de discussão - o ponto de ligação para as pastas de frutas.

  
  

  
  

  Misture os frutos cozidos de volta e retire do fogo. Coloque o atolamento em frascos de conservas e siga as instruções do fabricante para a selagem. Alternativamente, despeje em frascos e leve à geladeira por até 4 meses sem conservas.

Passos opcionais

• Como as bagas e açúcar chegar a ferver, uma espuma, por vezes, aparece na superfície. Esta espuma é completamente inofensivo - apenas um resultado de bolhas de ar que se formam quando a mistura vem até a temperatura -, mas poderia podem ligeiramente comprometer a intensidade do sabor da geléia. Levemente roçar-lo fora do topo com uma colher de concha ou pesado se você desejar.

  Antes de colocar a geléia em frascos, você pode deixar o resto mistura por cerca de cinco minutos. Este desencoraja as bagas de flutuar para o topo dos frascos durante o armazenamento.

dicas

• use ligeiramente sub-maduros morangos como eles vão se beneficiar do tempo maior de cozedura necessário para fazer uma jam qualidade. Para jam sem semente, processo de bagas trituradas por meio de uma fábrica de alimentos antes de cozinhá-los com o açúcar.

  morangos frescos são vendidos em litros. Figura cada litro contém cerca de 4 xícaras, de acordo com Belas Cooking.