Como fazer bannock tradicional

Misture a farinha, o fermento em pó, sal e açúcar opcional até que eles estão bem combinados. Corte em gordura sólida até que a mistura se assemelhe a refeição requintada. Se você estiver usando uma gordura líquido, como óleo ou manteiga derretida, esfregue-o na farinha com a ponta dos dedos para fazer migalhas.

Pour em água suficiente, ou uma mistura de leite e água, para formar uma massa macia, em vez pegajoso. Mexa até que a massa vem junto em uma bola felpuda, em seguida, transformá-lo em uma superfície de trabalho bem enfarinhada.

Pressione a massa com as pontas dos dedos, achatando-lo em um disco bruto de 8 a 10 polegadas de diâmetro, o que quer que se encaixam no seu frigideira. Amassar a massa não é necessário, embora algumas receitas chamam para ele. A bannock amassado é mais puro, mas um pouco mais denso.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido pesada em fogo médio. Segurar sua mão uma polegada acima da superfície da frigideira a cada poucos minutos para verificar sua temperatura. Uma vez que é quente, o óleo da panela levemente e deslize a massa na frigideira.

Cozinhe o bannock durante 5 a 7 minutos no primeiro lado, até que esteja dourada e tem uma crosta grossa o suficiente para ser razoavelmente rígida. Transformá-la com uma espátula grande, ou deslizando a massa em um prato e, em seguida, invertendo-lo de volta na panela. Cozinhe no segundo lado para o outro de 5 a 7 minutos, até que um palito inserido no meio da massa sai limpo.

Sirva o bannock quente ou frio, corte em fatias ou dividido em porções individuais.