feijão verde são um alimento comum na culinária chinesa e muitas vezes são a fonte de brotos de feijão. Eles têm sido usados tanto como fonte de alimento e como uma medicina herbal tradicional ao longo dos séculos. Os feijões e seus brotos têm altos níveis de vitamina C, proteínas e propriedades antioxidantes. feijão verde são preparados tanto inteiro e dividir e são usadas em sopas, saladas, pratos cozidos e como um snack-primas. O processo de divisão envolve apenas alguns passos.
Coisas que você precisa
- Brotos de feijão
- Coador
- faca afiada
Coloque o feijão mungo frescas ou secas casco-de em uma grande bacia cheia de água. Peneirar o feijão com o dedo, certificando-se de que a água chega a cada um. Sujeira, matéria orgânica e feijão apodrecido vai ser facilmente separados dessa maneira. Jogue fora os grãos que flutuam para o topo e trocar a água pelo menos duas vezes.
Espalhe as feijão mungo limpas em uma superfície plana para secar. Se você estiver usando feijão mungo secos, mergulhe-os em água até ficar macia ou por até 12 horas antes de tomar o próximo passo.
Dividir o feijão mungo ao longo da costura com uma faca afiada. A costura percorre o comprimento do grão sobre a fina. Este é o ponto de união natural de duas metades do feijão e irá liberar de forma relativamente fácil depois que você tem uma sensação para o movimento. Se os grãos são suaves o suficiente, você pode fazer esse processo com a mão com um movimento de deslizamento entre o polegar eo indicador, muito parecido com o estalar de seus dedos.
dicas & avisos
- Há agora hullers feijão mungo automáticas e divisores disponíveis. Eles são baratos e tornar o processo muito mais simples e mais rápido com feijões secos ou frescos.
- feijão mungo divisão encurta o tempo de cozimento em até um terço.
- Lave feijão mungo secas completamente antes de cozinhar e comer. Muitas vezes há varas, pedras e outros itens potencialmente prejudiciais misturado com o feijão.
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