Substituição para o melaço em biscoitos

Açúcar castanho faz um bom substituto para o melaço, uma vez que é simplesmente açúcar branco misturado com alguns melaços no processamento. açúcar mascavo claro resulta da mistura de 3 por cento de melaço no açúcar, enquanto o açúcar marrom escuro é tanto quanto 6 por cento melaço base. açúcar mascavo é mais próximo no gosto de melaço do que qualquer outro substituto. Para cada xícara de melaço pediram em uma receita de cookie, usar a mesma quantidade de açúcar mascavo, mais algumas gotas de água para a umidade acrescentou. O sabor será muito mais suave e a textura será diferente.

Use mel nas receitas que chamam para o melaço, mas consideram que o sabor não será o mesmo. Escolha a variedade escura de mel em vez de luz. Para cada xícara de melaço, substituir uma quantidade igual de mel. Se mel escuro não está disponível, tente adicionar o açúcar marrom escuro para o mel antes de medir isso. O açúcar mascavo e mel escuro produzir um sabor que mais se assemelha melaço do que o mel só.

Substituir 1 xícara de melaço com uma quantidade igual de xarope de bordo puro em receitas de biscoitos. Enquanto o xarope de bordo faz um bom substituto para o melaço em biscoitos de gengibre, uma resultados ligeiramente diferentes gustativas. Tente adicionar temperos adicionais para compensar a perda do sabor robusto de melaço. Um adicional de 1 colher de chá. de canela e uma colher de chá. gengibre complementar o sabor de bordo. A consistência de xarope de bordo é semelhante a melaço e produz biscoitos com textura similar.

xarope de milho escuro faz um bom substituto para o melaço em receitas de biscoitos, porque ele é um pouco semelhante em consistência. Substituir 1 xícara de melaço com 1 xícara de xarope de milho escuro por um gosto um pouco mais suave. xarope de milho escuro não tem o sabor robusto de melaço, mas oferece um dos seus próprios. O xarope de milho é menos doce do que melado, mas produz biscoitos com textura similar.

Aqueles em dietas de baixo carboidrato pode substituir melaço por ser criativo. Experimente sem açúcar xarope de bordo misturado com adoçante por receitas de bacalhau que exigem melaço. O sabor é semelhante ao adoçantes de alta caloria como o melaço ou açúcar mascavo, mas oferece menos calorias e carboidratos. Substituir 1 xícara de melaço com 1 xícara de a combinação de xarope de bordo livre de açúcar e adoçante em receitas de biscoitos.