Graus de um hambúrguer médio bem

De acordo com O Chef, um poço médio burger tem um centro ligeiramente rosa e atinge uma temperatura interna de 150 a 155 graus Fahrenheit. O interior do hambúrguer é quente ao toque e cozido. A temperatura mais baixa indica mais rosa, enquanto uma temperatura mais elevada não tem cor de rosa dentro do hambúrguer. Uma vez que o hambúrguer desenvolve um interior cinza, ele atingiu o estágio bem-feito. É também possível que o hambúrguer de ainda estar ligeiramente rosada e até mesmo vermelho para dentro, o que significa que ele ainda está na fase de rara médio.

Para um hambúrguer de espessura de uma polegada, você precisa cozinhá-lo por pelo menos quatro minutos de cada lado para chegar ao estágio médio bem de cozinhar. O prazo vale para hambúrgueres cozinhados no forno, em uma panela em fogo médio e hambúrgueres preparados em uma grade quente. Se você está cozinhando fora em fogo baixo, então deve demorar mais tempo para os hambúrgueres para chegar médio. Burgers normalmente precisa de cinco minutos ou mais em cada lado para raros.

Teste o cozimento de seu hambúrguer, usando um termômetro de carne ou o dedo. Inserir o termómetro no interior do hambúrguer, certificando-se de que ela atinja o meio da carne. Espere cinco a 10 segundos para a temperatura adequada para aparecer. Se você está preocupado com picar um buraco na carne e os sucos escapar, em seguida, usar o teste do dedo. Pressione levemente o dedo contra a parte superior do hambúrguer no meio da carne. Se a carne é firme ao toque, mas ainda tem um pouco de dar, então ele deve ser de pelo médio.

O Departamento de Agricultura dos EUA adverte contra comer carne cozida a uma temperatura interna inferior a 170 graus Fahrenheit. A temperatura esta alta indica que o hambúrguer é bem feito e não médio. o Departamento de Agricultura recomenda a temperatura mais elevada, pois reduz o risco de salmonela, intoxicações alimentares e outros riscos para a saúde.