Lombo de porco é um alimento versátil - você pode comê-lo por si só ou com lados simples, como chucrute ou purê de batatas, incluí-lo em um guisado ou até mesmo usá-lo em sanduíches ou tortas. Uma maneira simples de preparar concurso e lombo de porco suculenta é refogar-lo. Este método de cozimento fornece o lento calor, estendeu esse lombo de porco precisa ser tão macia quanto possível, permitindo-lhe incorporar outros sabores na carne.
Coisas que você precisa
- Lombo de porco
- Sal e pimenta
- frigideira do forno à prova de
- 2 colheres de sopa. azeite
- Aromas, tais como legumes, molho de churrasco ou ervas e especiarias.
- vinho 2 xícaras
- Papel alumínio
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Temporada seu lombo de porco com sal e pimenta, bem como quaisquer outras especiarias você pode estar usando. Polvilhe todos os lados da carne com as especiarias, em seguida, esfregue suavemente para garantir que as especiarias furar a carne de porco.
Posicione a frigideira no fogão, adicione o azeite e ligar o aquecimento. Quando a frigideira estiver quente, coloque o lombo e deixe-a marrom - cerca de 2 minutos. Vire o lombo de modo que o outro lado está em contato com a frigideira quente e permitir que este lado para o marrom. Repita até que toda a superfície do lombo é bronzeada.
Retire o lombo de porco da frigideira, em seguida, despeje o vinho e adicione quaisquer aromas adicionais. Isto é limitado apenas pela sua imaginaç Adicione as cenouras picadas, batatas e aipo para um sabor tradicional cozido, molho de churrasco para um prato que celebra o verão, frutas por um contraste brilhante para a carne ou suas ervas favoritas e especiarias para uma criação toda a sua próprio.
Cozinhe os ingredientes na frigideira até que estejam macios. O tempo para isso vai variar de acordo com o que você incluiu na frigideira.
Coloque o lombo de volta em sua frigideira, coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse até o centro da carne de porco atinge pelo menos 150 graus Fahrenheit. O tempo necessário varia de acordo com o tamanho ea espessura do seu lombo de porco. Para obter os melhores resultados, regue o lombo, muitas vezes com os sucos da frigideira durante o processo de cozimento.
dicas & avisos
- Deixe a carne de porco cozida descansar por pelo menos 5 minutos antes de cortá-lo.
Como preparar uma carne assada tradicional
almôndegas doce e azedo feitos com geléia de uva
Como devo me preparar um filé de suspensão?
Como faço para pedir processamento de carne bovina?
Como faço para curar desossadas pontas de ombro de porco em casa?
Como manter um filé mignon quente antes de servir
Como descascar um filé mignon
Como retardar cozinhar filé mignon