Poupar dinheiro através da compra de um frango inteiro e corte-lo você mesmo. Esta técnica produz 2 pernas, 2 coxas, 2 peitos, 2 asas e uma carcaça que você pode usar para fazer o caldo de galinha. Este método orienta através do processo usando tesouras de cozinha, em vez de uma faca, tornando mais fácil para iniciantes.
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instruções
Retire o frango da sua embalagem. Lave o frango antes de colocar-lo em uma placa de corte. Aponte o fim da cauda em direção a si mesmo.
Localize o centro do osso do peito. Cortar o osso do peito usando tesouras de cozinha. Comece no final perna e acabam passando pelas asas de modo que as 2 metades desmoronar.
Corte o lado do peito e através das costelas, que separa a perna e coxa do peito. Isso vai deixar você um peito com uma asa em anexo.
Pop a junta da asa antes de removê-lo do peito, puxando para baixo e longe da mama. Isto torna possível o corte através do conjunto e vai garantir que não haja fragmentos de osso acabar na carne de frango. Retirar a asa do peito.
Puxe as pernas do cadáver. Cortar as articulações das pernas para remover a coxa e perna do frango.
Limpar qualquer excesso de pele e descartá-lo. Suas peças de corte de frango está agora pronto para cozinhar ou congelar. A carcaça está pronta para ser utilizada para estoque ou sopa.
dicas & avisos
- Usando tesouras de cozinha em vez de uma faca vai ajudá-lo a obter através dos ossos mais fácil, mais rápido e mais seguro.
- peitos de frango pode ser bastante grande em comparação com as outras peças. Cortá-los ao meio, se quiser mais porções razoáveis.
- Lave todas as superfícies que entram em contacto com frango cru usando sabão e água quente.
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