Originário no século 17 no México, chimineas foram originalmente feitos de argila e foram utilizados principalmente para assar pão. O projeto original foi Abóbora-moldado, com uma grande abertura na parte da frente, um fundo muito amplo e uma chaminé de 3 pés. Cozinhar foi feito colocando os alimentos directamente sobre as brasas, através da inserção de espetos de alimentos para as chamas ou colocando uma folha grande de metal no forno. Hoje, muitos chimineas são feitos de ferro fundido e vêm equipados com uma grade deslizante. Mesmo se você tiver um modelo de argila mais tradicional, cozinhar pode ser divertido e fácil se você seguir estes passos simples.
Coisas que você precisa
- Combustível (carvão vegetal de iluminação próprio ou de madeira)
- Fósforos
- alimentos crus
- folha de alumínio ou metal espetos
chiminea Cooking
Comece o fogo cerca de 20 minutos antes que você queira começar a cozinhar. Se você é novo para cozinhar chiminea, briquetes de carvão são provavelmente uma escolha melhor do que a madeira, mas não adicionar qualquer tipo de acelerador. O uso de um acelerador no espaço de cozedura fechada pode provocar explosões. Auto-iluminação carvão é fácil de luz e seguro de usar.
Prepara-se o alimento. Certifique-se de todas as peças de carne são semelhantes em tamanho, espessura e tipo. Salsichas ou bratwurst deve ser picado com um garfo para permitir que os sucos a escorrer.
Coloque os alimentos em folhas de metal, fios em espetos, ou embrulhe em pacotes da folha, mantendo itens semelhantes juntos.
Inserir o alimento na chiminea usando pinças de churrasco. Coloque pacotes de folha seja diretamente sobre as brasas ou em uma folha de metal ou grill. Espetos podem ser colocados em uma grade de metal ou definir em um ângulo acima do carvão.
Verifique comida a cada 10 a 15 minutos para ver se-lo feito. Alimentos pode cozinhar muito rapidamente em um chiminea, já que usa o calor envolvente e inferior - muito parecido com um cruzamento entre um forno e uma churrasqueira tradicional. Sucos de carne cozida adequadamente ficará claro e não rosa. Alimentos embrulhados em papel vai demorar mais tempo do que o alimento que está diretamente exposto ao calor.
dicas & avisos
- Temporada seu chiminea antes da utilização através da construção de vários muito pequenos incêndios, e permitindo-lhes para queimar. Permitir que o chiminea para esfriar completamente antes de iniciar outra fire.Toss uma pizza takeaway em seu chiminea por 5 minutos para adicionar um sabor fumado e melhorar a nitidez da crosta.
- Não utilize o seu chiminea dentro de casa. Eles não ventilação adequada em tubos de calor, e uso interno pode resultar em um acúmulo de fumaça e monóxido de carbono em sua home.Wash as mãos após manusear qualquer tipo de carne crua. Utilize diferentes utensílios para preparar alimentos para evitar a transferência não intencional de bactérias.
recursos
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