Tipos de português lingüiça

O Português tem uma grande variedade de salsichas, refletindo a influências, a cultura ea história da região através dos séculos. salsichas portugueses são conhecidos em todo o mundo e são apresentados em muitos pratos que representam cada parte de sua história culinária.

chourico

  • chourico português é semelhante ao chouriço espanhol. Este salsicha é feita com lombo de porco, banha de porco, colorau doce, alho, sal e piri piri, que é um tipo de pimenta. O vinho é adicionado a salsicha depois de pôr de conserva alguns dias nas especiarias. Diferentes receitas chamada para qualquer vinho branco ou tinto para dar a salsicha um sabor e cor ligeiramente diferente. A salsicha é recheado na carcaça de porco natural. Chourico é frequentemente colocada em ensopados ou adicionados a outros salsichas.

linguica

  • salsicha linguica português é feita a partir de carne de porco bunda junto, pimentão, alho, pimenta, canela, tudo de especiarias, cravo e vinagre. A carne de porco é cortada em pedaços ao invés de solo. Linguica é muitas vezes vendido em links ou rissóis, e é um ingrediente em sopas rústicas e caçarolas. pode ser encontrado para venda em links ou rissóis. Linguica e chourico pode ser usado intechangeably em muitos pratos portugueses.

morcela

  • Morcela é também conhecida como a salsicha de sangue. Morcela é feito usando o sangue de carne, gordura de porco, cebola, alho e especiarias. Morcela é de cor escura e é também chamado morcela. Morcela é tradicionalmente vendido em forma de anel. Morcela pode ser comido por conta própria ou cozidos em omeletes ou feijão.

alheira

  • Alheira é uma salsicha pão criado por judeus portugueses durante a Inquisição para evitar a perseguição. A tradição judaica proíbe comer carne de porco, de modo alheira é feito com qualquer outro tipo de carne misturado com pão. A mistura de salsicha é temperada e fumado. Alheira, que é vendido em forma de U, podem ser consumidos em sanduíches e muitas vezes é servido com ovos fritos.

Botelo

  • Botelo é uma salsicha feita a partir de sobras de porco de pelúcia em uma salsicha intestine.The pode ser feita com a língua, costelas, ossos e cauda. É temperado e defumado e muitas vezes adicionados aos ensopados.

farinheira

  • Semelhante a alheira, farinheira é outra salsicha judaica Português. É feito de farinha de trigo, temperos e vinho branco. Farinheira é feito com gordura de porco para o condimento adicional. Pode ser consumido por conta própria, assado ou frito. Também é comumente servido com ovos.

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