Salsichas feitas de carnes de caça selvagens, tais como carne de veado são fáceis de fazer e não diferem muito de outros porco ou carne salsichas. No entanto, o sabor veados distinta pode ser melhorada através das especiarias que são adicionados na mistura. Você vai precisar usar mais de suas especiarias ao fazer salsichas de veado para dar sabor à naturalmente forte sabor da carne. Abaixo estão quatro misturas de especiarias diferentes para dar suas salsichas de veado sabores que irão agradar diversos gostos.
Pequeno-almoço Enchidos
Comece bem o dia, adicionando salsichas veados caseiros para um pequeno-almoço tradicional. Para fazer excelentes salsichas veados que irá complementar os ovos, adicione nos seguintes especiarias para cada 3 lbs. de carne de veado e 1 libra de carne de porco: 3 colheres de sopa. de esfregou sálvia, 1 colher de sopa. esmagado flocos de pimenta vermelha, 2 colheres de sopa. de sal kosher e 2 colheres de sopa. fundamento de fresco pimenta preta.
Salsichas de bordo
Enquanto alguns preferem salsichas pequeno-almoço tradicional, aqueles com um dente doce pode preferir salsichas de veado com sabor de bordo. Para fazê-los, adicione o seguinte em sua mistura de salsicha: 2 colheres de chá. de tomilho seco, 1 colher de chá. de manjerona seca, 2 colheres de chá. de sal kosher, 2 colheres de chá. de esfregou sálvia, 1 colher de sopa. pimenta de multa terra preta e mais importante, 1/2 xícara de xarope de bordo real. Esta receita é feita por 3 lbs. de carne de veado.
Salsichas picantes
A mistura de especiarias para a salsicha veado pode ser feita mais quente ou não brincando com a quantidade de flocos de pimenta vermelha você decidir colocar em. Para cada 3 lbs. do querido carne incluem as seguintes especiarias: 2 colheres de sopa. de esmagado flocos de pimenta vermelha, 3 colheres de sopa. de sal kosher, 1 colher de sopa. de esfregou sábio, 3 colheres de sopa. de pimenta preta e 1 colher de sopa. de alho em pó.
Salsichas polonesas
A seguinte mistura de especiarias é perfeito para criar salsichas polonesas embora tornando-os com carne de veado é muito forma tradicional. Dê a seus salsichas de carne de veado uma torção polonesa, adicionando o seguinte para 3 lbs. de carne: 2 colheres de sopa. de alho em pó, 2 colheres de sopa. de sal kosher, 2 colheres de sopa. de açúcar, 1 colher de sopa. de pimenta, 2 colheres de sopa. de colorau, 1 colher de chá. de manjerona seca, 1 colher de chá. de maça chão e 1 colher de chá. sementes de aipo chão.
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