Tipos de pimenta chinês

O chi-chien mede 70.000 unidades Scoville de calor, tornando-a mais quente do que leve. Eles podem ser consumidos frescos ou secos, e aparecem delgado quando fresco. frutas Chi-chien chegar algumas polegadas de comprimento e levam cerca de 70 dias para crescer. Sua cor vermelho brilhante também os torna bons para jardinagem ornamental. A planta produz folhas verdes e flores brancas que complementam os tons vermelhos das pimentas.

Apesar do nome, a pimenta tailandesa cresce na China e é amplamente utilizado na culinária chinesa. Eles têm um sabor picante e uma cor vermelho brilhante, o que os torna popular como um enfeite, bem como um aromatizante. O seu sabor como também foi descrito como "arborizado" ou "terrosas." Uma característica única desta pimenta é que ele contém hidroxi-alfa-sanshool, que produz uma sensação de formigueiro, entorpecimento, por vezes, sensação na língua. pimentas tailandesas são geralmente terrestre para uso em pratos. Menos variedades picantes pode ser recheado com carne ou legumes.

O Yien Tsin é nativa da província de Tien Tsin da China e pode chegar a até 75.000 Scovilles, tornando-se muito quente. Em chinês, eles são descritos como "chao Jiao tian," ou "alcançar o céu." A pimenta chega a 2 polegadas de comprimento e é um grampo de Sichuan e Hunan cozinha. É um ingrediente chave em Kung Pao frango. O Tien Tsin foi exportado e adaptado para as cozinhas de outras regiões também. Seu sabor é uma reminiscência de pimentas vermelhas italianas e tem um aroma pungente.

O chinês Cinco cores é nomeado para a sua aparência arco-íris. As pimentas pode ser roxo, verde, vermelho ou mistura dos mesmos, e eles mudam de cor à medida que amadurecem. Eles crescem ao seu comprimento total (cerca de uma polegada) em cerca de 80 dias. Eles são quentes, mas eles são mais valorizados por sua aparência policromática. Suas folhas verdes são marcadas com listras roxas, e, embora eles são originária da Ásia, eles são bem adaptados para salsas e culinária mexicana.