Manteiga frango é um tradicional prato indiano popular em todo o mundo. Você começa a marinar o frango em iogurte e especiarias. O iogurte ajuda a quebrar o frango para que as especiarias podem penetrar na carne. Tradicionalmente cozido em forno Tandoori, você pode obter os mesmos sabores por grelhar ou saltear o frango. Terminar de cozinhar o frango em um molho de tomate saboroso e o seu curry manteiga frango está pronto para servir.
Coisas que você precisa
- 3 lbs. desossada, frango sem pele, cortadas em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de pasta de gengibre alho
- sal 1 1/2 colheres de chá
- 5 oz. iogurte natural
- 1 limão, juiced
- 1 pau de canela
- 10 vagens de cardamomo
- 6 dentes
- 10 pimentas vermelhas
- 8 grãos de pimenta
- 1/4 xícara de amêndoas ou caju
- 2 colheres de óleo
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 8 oz. manteiga
- 14 oz. tomate picado
- 5 oz. creme
- Coentro, amêndoas ou castanha de caju para guarnecer
instruções
Faça uma pasta de alho gengibre por pureeing 1/2 xícara de alho, 1/2 xícara de gengibre e 1/4 xícara de óleo de canola. Armazenar pasta de sobras em um recipiente hermético na geladeira e usá-lo para começar a qualquer prato indiano ou Oriental.
Moer até a canela, cardamomo, cravo, pimenta, pimenta e nozes. Se você tem um moedor de café, que é a maneira mais fácil para moer especiarias. Só não se esqueça de lavá-lo completamente antes de usá-lo novamente para grãos de café. Misture com o iogurte natural e suco de limão. Misture com os peitos de frango cortados-up. Você também pode usar desossada, coxas de frango sem pele ou camarão. Cubra e deixe marinar por 2 horas.
Aqueça o azeite e adicione a pasta de alho gengibre. Calor até perfumado. Adicione os peitos de frango e qualquer da mistura de iogurte restante. Cozinhe até que o frango esteja quase cozido.
Adicione o purê de tomate, tomate picado ea manteiga. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja cozido.
Junte o creme de leite e de calor por mais 5 minutos. Decore com coentro, amêndoas ou castanha de caju e sirva com arroz Basmati cozido e pão naan.
dicas & avisos
- Você também pode grill sua galinha para dar-lhe mais de um sabor tandoori. Cozinhe em fogo médio até estar cozido, 15-20 minutos. Faça o molho de manteiga de acordo com as instruções, acrescentando o frango ao molho direito antes de adicionar o creme.
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