Quando você vai ao supermercado, você está confuso com a grande variedade de carnes? Se você nunca tem certeza de que você escolheu os melhores bifes, siga estas orientações simples para a escolha de costela de carnes. Você é o próximo churrasco será um sucesso garantido, e você está convidados vão clamar por seu segredo.
Conteúdo
instruções
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Saiba o método que uso profissional para classificar a carne antes que ele chegue na loja. As três classificações de carne são primos, escolha e selecione. As classificações são baseadas na quantidade de marmoreado, manchas brancas ou de gordura, que são no corte de carne.
- 2
Escolher "primordial" costela de carne, se você está cozinhando para uma ocasião especial. o "primordial" classificação é o corte com a maior quantidade de marmoreio, mas também é o grau mais caro por isso pode não ser dentro do seu orçamento de supermercado regular.
- 3
Escolha a "escolha" bifes para uma vitória certa na grelha. "Escolha" cortes são um pouco mais magro e não como suave como nobre, mas ainda são suculenta e saborosa. Eles vão fazer a melhor escolha para a sua festa grelhado.
- 4
Evite comprar rib-eye que é avaliado "selecionar". "selecionar" é o grau mais baixo de carne bovina comercial, e embora possa parecer saborosa com a sua cor vermelha brilhante, você vai perceber que tem muito pouco marmoreio. Se toda a sua loja oferece é "selecionar" carne bovina, que você pode querer fazer compras em outros lugares como este corte vai ser duro e têm muito menos sabor.
dicas & avisos
- "Angus" e "Hereford" são raças de bovinos, não graus de qualidade. Embora ambos são criados especialmente para o sabor, lembre-se de olhar para o "Escolha" rótulo.
- Toda a carne é necessário para ser "USDA inspecionado". Não deixe que este rótulo te enganar e pensar que é um melhor corte de carne.
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