Como para amaciar um bife cubo

Marque o bife com uma faca muito afiada. Marque o bife na parte superior e inferior da carne muito levemente. Os cortes deve ser apenas o suficiente para amolecer a camada superior da carne, mas não danificar a forma da carne. Fatia através da parte superior da carne em todas as direcções possíveis, rompendo-se a carne, tanto quanto possível.

Amaciar o bife cubo com uma marreta. marretas Tenderizing são tipicamente de madeira ou de metal, e os chefes dos Marretas têm muitos pontos nas extremidades deles. Cubra seu bife em um saco plástico ou plástico envoltório, e libra-lo completamente, até que todo o bife é coberta com marcas do malho. Isso pode ser difícil de ver, como a maioria dos bifes de cubo são amaciada desta forma no supermercado antes de serem embalados para venda.

Use um amaciante de granulado. amaciante de granulado é tipicamente encontrada na ilha tempero da maioria dos supermercados. Aplicar-lo livremente por aspersão que ao longo de toda a superfície e a parte inferior do cubo bife. Deixe o resto do bife do cubo de acordo com as instruções listadas em seu recipiente de amaciante.

Marinar a carne cubo no bicarbonato de sódio. Estimando 1 colher de chá por libra de carne, cubra a carne em bicarbonato de sódio, trabalhando na carne com as mãos. Permitir que a carne descansar por pelo menos 15 minutos, e lavar o bicarbonato de sódio antes de você cozinhar a carne.