A carne é rica em nutrientes essenciais e é uma excelente fonte de zinco, proteína e vitamina B12, de acordo com Beef.org. Existem muitas diferentes cortes de carnes, tais como Porterhouse, Lombo, Lombo e Rib Eye - cada um com seu próprio gosto. Um bife perfeitamente cozido é dependente dos ingredientes certos e tempo de cozimento adequado, mas, seguindo alguns passos simples, você pode fazer um saboroso jantar de carnes em qualquer noite da semana.
Coisas que você precisa
- 8 oz. bife
- sal
- Pimenta
- 2 colheres de sopa. manteiga
- 1 cebola
- 1/4 colher de chá. pó de alho
- 1 colher de chá. molho Worcestershire
- caldo de carne de 1/4 de copo
- 1 colher de chá. pasta de tomate
- Frigideira de ferro fundido
Pré-aqueça o broiler para baixo para assar um bife. Para cozer o seu bife, definir a temperatura do forno a 425 graus Fahrenheit. Usando uma faca afiada, corte uma cebola grande e reserve.
Temporada seu bife com sal e pimenta a gosto e reserve. Derreta 2 colheres de sopa. manteiga em uma frigideira de ferro fundido pesado. Misture o pó de alho e cebola cortada. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio-baixo até que as cebolas são marrom-dourado e um pouco murchas. Retire as cebolas com um grande garfo ou escumadeira e reserve, deixando qualquer líquido na frigideira.
Ligue o fogo sob a frigideira para alta e coloque o bife na frigideira. Sear o bife de ambos os lados. Isto já não de um minuto de cada lado deve tomar e vai ajudar a bloquear em sucos naturais do bife antes de entrar no forno. Uma vez devidamente grelhado, desligue o fogo sob a frigideira.
Coloque a frigideira no forno na prateleira de cima e assar por cinco minutos de cada lado. Se cozimento, lugar frigideira no forno na prateleira centro e leve ao forno por 12 minutos. Verifique o cozimento de seu bife fazendo uma pequena incisão com uma faca afiada. Você sempre pode colocar seu bife de volta no forno por um minuto ou dois, se você gostaria que fosse mais bem-feito.
Retire o seu frigideira do forno e coloque em cima do fogão. Decantar a gordura e qualquer líquido. Coloque as cebolas na parte superior do seu bife. Misture os ingredientes restantes e colocar uma tampa sobre a frigideira. Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos, até que o líquido começou a engrossar. Colher o líquido por cima do seu bife, e servir.
dicas avisos
- Sempre comprar carne USDA de alta qualidade a partir de um varejista respeitável.
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