Você já comeu o seu preenchimento de um T-bone steak, e ainda há um pouco de carne deixados no osso. Você quer para aquecê-lo mais tarde, para um lanche da meia-noite ou um pequeno-almoço de bife-e-ovos, mas você está preocupado que vai cozinhar demais ou secar.
O truque para aquecer seu bife sobra sem sacrificar a suculência é cozinhá-lo o mais rapidamente possível em algo que vai preservar a sua umidade e sabor. Uma panela quente e um pouco de manteiga ou óleo vegetal vai aquecer seu bife sem sacrificar o sabor.
Coisas que você precisa
- Bife de T-bone
- Frigideira de ferro fundido
- 1 colher de sopa. manteiga ou óleo vegetal
- Fogão
Reaquecimento Steak T-Bone
Remover a carne do osso e cortados em pequenos pedaços ou rodelas. pedaços menores igual a um menor tempo de cozimento.
Defina seu bife peças fora por 15 minutos, ou até que eles atinjam a temperatura ambiente.
Aqueça a manteiga ou óleo em sua panela em fogo médio-alto. Se você usar manteiga, trazê-lo para um chiado, mas tome cuidado para não marrom ou queimá-lo. Óleo tem uma temperatura de queima mais elevada, por isso não deve queimar em fogo médio-alto.
Jogue suas steak peças em sua panela e gatilho para um para não mais de três minutos, dependendo do tamanho de suas peças de carne. Retire do fogo e sirva imediatamente.
dicas avisos
- Comer seu bife frio e cortado em uma salada ou sanduíche é outra maneira de aproveitar sobras sem se preocupar com overcooking.
- Tenha cuidado ao usar um fogão quente. Evite comer sobras que são mais de 24 horas de idade.
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