Assar um bife antes escaldante é não convencional, mas é um método que você pode usar para cozinhar um bife perfeito o tempo todo. O bicarbonato de cozinha a carne apenas para a direita. Os selos ardentes no sabor e lascas do exterior.
Coisas que você precisa
- Um bife grande
- Duas colheres de sopa. azeite virgem extra
- Uma panela grande
- forno pré-aquecido a 450 graus
- Sal e pimenta
- Uma luva de forno
instruções
- 1
Temporada ambos os lados do bife com sal e pimenta.
- 2
azeite pobre em uma panela e colocá-lo em fogo médio-alto.
- 3
Coloque um pedaço experiente de carne na panela uma vez que o óleo começa a fumar.
- 4
Permitir o bife para selar no óleo durante exactamente dois minutos.
- 5
Coloque em uma luva de forno e deslize todo o tabuleiro com o bife ainda cozinhar no forno pré-aquecido.
- 6
Cozinhar o bife grelhado no forno por 10 minutos, sem lançando para o meio à temperatura de médio raras. (Adicione três a cinco minutos para o tempo de cozimento por um bife bem feito.)
- 7
Coloque em luva de forno novamente e retire a panela quente do forno.
- 8
Coloque o bife no prato e sirva imediatamente.
dicas & avisos
- Os tempos de cozedura vai estar perto, mas verifique o cozimento exata usando um termômetro de leitura instantânea.
- Petróleo vai salpicar durante o cozimento, por isso certifique-se de usar o cuidado ao manusear a panela quente.
Referências
- imagem Bife Photo Credit lombo por jovica antoski de Fotolia.com
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