Porco quarto posterior, também conhecido como perna de porco, é tomada a partir da alcatra superior e perna de um porco. Pork quarto traseiro tem carne tenra, rica que leva bem ao forno de assar. Sal e pimenta, combinado com alho e cebola, irá se fundir com a carne de porco e criar um sabor encorpado. Cozinhe a carne de porco quarto traseiro com cenouras e batatas para completar uma refeição em aproximadamente quatro horas e meia.
Coisas que você precisa
- Frigideira
- 2 colheres de chá. sal
- 2 colheres de chá. Pimenta preta da terra
- 4 colheres de sopa. pó de alho
- 10 lb trimestre de porco traseira
- assadeira
- 3 xícaras de cebola branca cortada
- água
- Papel alumínio
- 25 batatas do bebê
- 20 cenouras descascadas
- 3 xícaras metade cogumelos
- termômetro de carne
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
Polvilhe sal, pimenta e alho em pó sobre todos os lados do quarto traseiro de porco. Esfregue os temperos na carne com os dedos.
Brown todos os lados do quarto traseiro na frigideira pré-aquecida. Retire o quarto posterior da frigideira e coloque em uma assadeira sem untar.
Coloque as cebolas brancas fatiadas sobre e em torno da carne. Adicionar água suficiente para encher a metade do caminho assadeira. Cubra firmemente com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido durante três horas.
Retire o papel alumínio da panela e adicione as batatas do bebê e cenouras descascadas. Cozinhe durante mais 45 minutos. Adicione os cogumelos cortados ao meio e cozinhe a carne por mais 20 minutos.
Retire a carne da panela e deixe a carne repousar durante 20 minutos. Verificar a temperatura interna da carne com uma carne Termómetro ele deve ser, pelo menos, 155 graus Fahrenheit. Se não, volta colocar no forno e verificar a temperatura a cada 10 minutos.
Sirva cortado com os legumes assados ao lado.
dicas avisos
- Armazenar qualquer porco sobras em um recipiente fechado na geladeira por até quatro dias.
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