assado Round Top, um corte acessível e saborosa de carne bovina, torna-se ainda mais macia e suculenta quando você marinar antes de cozinhá-lo. Porque esta carne tende a ter menos marmoreio, os ácidos na marinada vai quebrar as fibras da carne e fazer o assado uma entr deliciosa e. Misture até uma marinada que irão reforçar a carne e infundir sabores na carne. A 3-lb. top assado rodada servirá 8 a 10.
Coisas que você precisa
- suco de limão 1 xícara
- suco de laranja 1 xícara
- 12 dentes de alho picados
- galão tamanho saco plástico com zíper
- prato
Meça e despeje o suco de limão eo suco de laranja no saco plástico. Adicione o alho picado e misture os ingredientes com cuidado no saco.
Adicionar o assado para o saco. Selar o saco depois de retirar o máximo de ar possível.
Coloque o saco na placa e refrigerar o assado em escabeche por oito horas ou durante a noite.
Virar o assado duas ou três vezes enquanto ele marinates.
Remover o assado do saco de plástico para cozinhá-lo. Descartar a marinada.
dicas avisos
- A marinada usado pode conter bactérias do assado. Se você deseja usar algumas marinada para cozinhar, reservar 1 xícara de marinada sem usá-lo para marinar a carne. Utilize este marinada reservada para cozinhar o assado.
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