O chuck carne de bovino sob paleta bovina - também chamado de o bife chuck fundo ou o bife Califórnia - vem do assado lâmina sob de uma vaca. Embora barato para comprar e muito saboroso, todos os cortes chuck são difíceis. Na verdade, uma paleta bovina sob é tão duro que não é recomendável que você churrasqueira, assar ou fritar ele- você só deve assa-lo. Para amaciar o mandril carne de bovino sob paleta bovina, use uma marinada que tem lotes de ácido.
Coisas que você precisa
- chuck 1 carne de bovino sob paleta bovina
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara de vinagre branco
- 1/3 xícara de vinho tinto
- 1 colher de sopa. azeite
- 1 colher de chá, tomilho seco
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 1 saco plástico com zíper
- Faca
- Colher
Coloque o mandril de carne de bovino sob paleta bovina em uma tábua de cortar e aparar o excesso de gordura.
Coloque o mandril carne de bovino sob paleta bovina em um saco plástico com zíper.
Picar seus dois dentes de alho e coloque-os no saco de plástico com o bife.
Despeje ou coloque o restante dos ingredientes em uma tigela grande e misture-os cuidadosamente com uma colher. Não importa que ordem você coloca ou coloque os ingredientes na tigela.
Despeje os ingredientes da taça no saco de plástico.
Feche o saco com força. Certifique-se de nenhum dos ingredientes dentro do saco pode escapar.
Vire o bife ao redor dentro do saco de plástico, certificando-se o bife fica bem revestido com todos os ingredientes.
Coloque o saco plástico em sua geladeira e deixá-lo lá por cerca de 6 horas, ou durante a noite se você tem o tempo.
Retire o saco plástico na geladeira e preparar o bife para assar. O bife é agora amaciada.
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