Os 10 melhores marinadas para carnes

De acordo com um estudo publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry," marinadas de carnes que contenham cerveja são bons para você porque o malte e lúpulo na cerveja reduzir a formação de aminas aromáticas heterocíclicas, que têm sido associadas ao câncer. Além de fornecer-lhe com benefícios para a saúde, marinadas cerveja dar bife um sabor distinto. Você pode marinar bife em cerveja sozinho ou adicionar ingredientes adicionais, tais como molho barbecue, molho de soja ou mel.

marinadas de carnes simples que contêm óleo, vinagre e temperos são populares porque o vinagre quebra as proteínas da carne, permitindo que os sabores da marinada para penetrá-la. Apesar de vinagre branco destilado é suficiente, você é melhor fora de usar um vinagre especialidade saboroso, como vinagre balsâmico ou vinagre de vinho tinto.

marinadas vinho dar bife um sabor robusto. A regra de ouro, no entanto, é que você só deve usar vinho em uma marinada bife se você também gosta de beber vinho. Caso contrário, você pode achar que o sabor não se adequar ao seu gosto. Para fazer uma marinada bife com vinho, simplesmente adicionar um toque de-la a uma mistura de óleo e tempero.

Se você quiser dar o seu bife um pouco de calor, tente adicionar algum rábano a uma marinada. Não só pode rábano marinada dar o seu bife um chute, ele também pode fornecê-lo com inúmeros benefícios à saúde. De acordo com um estudo da Universidade de Illinois, rábano contém substâncias que aumentam a sua resistência ao câncer.

marinadas bife contendo frutas são populares porque ingredientes salgados e doces, frutas picante fazer uma combinação deliciosa. Frutas que podem ser usados ​​em marinadas de carnes incluem laranjas, arandos, mirtilos, nectarinas e pêssegos. Se você quiser amaciar seu bife com a marinada fruta, usar frutas que contêm enzimas de proteínas, tais como figos, melão, mamão ou abacaxi. enzimas de proteínas ajudam a quebrar a proteína em carnes.

Se você quiser dar o seu bife um toque asiático, molho de soja acrescenta toneladas de sabor ao bife, enquanto eliminando a necessidade de adicionar sal a uma marinada. Ingredientes que são complementares ao molho de soja incluem pimenta preta, azeite, alho e vinagre. Você também pode combinar o molho de soja com suco de abacaxi para criar uma picante, marinada em estilo havaiano.

O alho é um tempero picante que um soco, e ele pode animar um bife marinado de outra maneira normal. Ingredientes com os quais você pode combinar o alho para fazer um delicioso bife marinado incluem molho de soja, mel, vinagre balsâmico e molho Worcestershire.

Adicionar um toque de doçura para uma marinada bife com mel, um adoçante natural saboroso. O mel tem gosto particularmente delicioso quando você misturá-la com ingredientes picantes ou salgados. Ela também ajuda a trazer para fora o sabor robusto do bife e criar um exterior caramelizado.

pimenta preta pode dar o seu bife marinado um pontapé picante. Para maximizar sabor a pimenta preta carnes da marinada, use pimenta preta moída na hora.

Usando bife marinado com iogurte é uma maneira eficaz para amaciar cortes duros de carne porque o cálcio no iogurte ativa as enzimas na carne que quebrar sua proteína. Outra vantagem de usar o iogurte é que a sua consistência espessa permite temperos para furar a carne, para que possa deixar a marinada sobre o bife enquanto você grill.