A versatilidade do Trout se presta a muitos pratos de trutas recheadas, para grelhados, para deslocar simplesmente frito na manteiga. A crosta crocante agradavelmente amarga em torno da truta húmido vale a pena o pouco extra de trabalho que leva à massa e frite truta. Pergunte ao seu peixeiro de filetes de trutas. Se eles não estiverem disponíveis, remover a cabeça, cauda, ossos e pele de trutas limpas. Conte com um 6 oz filé de truta para comedores de luz e dois para aqueles que estão com muita fome.
Coisas que você precisa
- Fritadeira
- Óleo de cozinha
- farinha 1/2 xícara
- 1/4 colher de chá. cada pimenta preta e pimenta de caiena
- Pratos
- 4 filés de truta
- 1 xícara de farinha
- 1 colher de chá. bicarbonato de sódio
- cerveja do copo de 1/2
- 1/4 copo de refrigerante limão
- suco de limão 1/4 xícara
- Algumas gotas do molho quente - opcional
- tigela
- tenaz
Encha a fritadeira com óleo de cozinha. Quanto você precisa depende da fritadeira. Uma pequena fritadeira requer menos de um grande fritadeira. Defina a fritadeira a 375 graus Fahrenheit. Um indicador luminoso ou outro, sobre a fritadeira vai dizer quando essa temperatura foi atingido. Use um termômetro de cozinha se a sua fritadeira não tem um indicador.
Combine a 1/2 xícara de farinha com as pimentas pretas e Caiena. Coloque-o em um prato. Pegar um filete e de dragagem na farinha. Dragagem está arrastando o filé através da farinha de um lado, virando-o e arrastando-o através da farinha, do outro lado. Sacudi o excesso de farinha. A farinha ajuda a vara de massa para os peixes. Coloque os filetes de dragados em um prato de farinha polvilhada.
Combine 1 xícara de farinha, a cerveja, refrigerante, suco de limão e molho quente. Truta tem um sabor delicado. Não adicione muito molho quente. Misture até misturar bem, mas não sobre a mistura. Pegue um filé de truta com o alicate. Mergulho na massa até que o filete é completamente revestido. Deixe escorrer o excesso massa de volta na tigela.
Abaixe o filé de peixe revestido na fritadeira. Continuar e mergulhe os outros filetes e colocá-los na fritadeira. Frite até dourar e as trutas esteja cozido, provavelmente não mais do que cinco minutos. Filetes de truta são fina para que eles não vão ter tempo para cozinhar completamente.
Retire e coloque em placas revestidas de papel toalha. Sirva com salada de repolho, bolinhos de milho e os tomates cortados regados com azeite e borrifou com suco de limão. Coloque fatias de limão extras na placa para o peixe.
dicas avisos
- Cozinhe truta no mesmo dia comprado por frescura.
- Mantenha Filetes de truta fritos em um forno de 200 graus Fahrenheit em uma assadeira forrada de papel-toalha para manter a truta quente e crocante.
- óleo quente vai dar uma má queimadura. Não mova a fritadeira preenchido com óleo quente. Mantenha-o longe da borda de contadores.
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