Trout precisa de um grill-gritos quente, principalmente pelo seu gatilho inicial. Os filetes e truta inteira tanto que melhor terminar em fogo indireto. Trout não é especial sobre carvão vegetal Combustível e gás ambos funcionam igualmente bem, mas um lado da sua grade tem que produzir médio-alto ao calor elevado e a outra baixa. Se você tem um grelhador a carvão, simplesmente amontoar brasas acesas de um lado e seu calor indireta irão transitar para o outro lado, onde a truta pode terminar suavemente após um gatilho duro. Gás é tão fácil- definir os queimadores de um lado para baixo e aqueles do outro lado para médio-alto.
Coisas que você precisa
- Óleo vegetal
- Ervas e temperos a gosto
- vegetais aromáticos
- termômetro de cozinha
- Escova de aço
filetes
Marinar os filetes durante 10 a 15 minutos em sua marinada de escolha. Raspe o excesso de marinada fora os filetes antes de levá-los para a grelha, especialmente se eles contêm açúcar.
Tempere os filés com sal, pimenta e especiarias, tudo o que coincide com o seu gosto. Coloque os filetes sobre o lado quente do espaço Grill- cada filé pelo menos 1/2 polegada de distância.
Grelhe os filés até ver as bordas curl- umidade esferas em cima dos filés quando eles estão prontos para virar. Demora cerca de 5 a 6 minutos para filé de truta meia polegada de espessura para selar em um lado.
Levante os filetes do lado quente do grill e flip-los para o lado frio. Cozinhe a truta até atingir 135 a 145 graus truta Fahrenheit- não é um peixe que se beneficia de médio raras cozimento.
Transferir os filetes de uma placa. Terminar com ervas fresco picado e um pouco de suco de limão. Manchar um pouco de manteiga em cima antes de servir para um acabamento suave e brilho.
Todo
Lavar a truta dentro e por fora com um baixo fluxo de água fresca secar o peixe com papel toalha.
Brasão da truta dentro e por fora com óleo vegetal e tempere a gosto. Concentre sua tempero no interior da cavidade.
Embalar a cavidade com ervas e legumes aromáticos. A escolha de produtos hortícolas é até você- vegetais produzir vapor durante o cozimento que ajuda a taxa de cozinhar para dentro do peixe manter-se com o exterior.
Coloque as trutas no lado quente da grelha. Cozinhar a truta até que as bordas começarem a dourar e transformá-los.
Cozinhar a truta outra de 5 a 10 minutos- seus interiores vai atingir entre 135 e 145 quando eles estão prontos para servir.
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