Quase qualquer tipo de peixe pode ser à milanesa e frito para fazer um crocante, saborosa refeição. Quando se trata de peixe frito, o tipo de panificante que você usa é quase tão importante como o tipo de peixe. Uma escolha popular é uma massa de cerveja de estilo pub, mas alguns preferem um mais leve panificante seco feito com farinha de milho. A panificação estava queimada, farinha de milho leva menos tempo para se preparar do que massa de cerveja e também pode ser usado para peixe assado no forno.
Coisas que você precisa
- Oleo
- Frigideira ou fritadeira
- Grandes bacias da preparação
- leite
- Fubá
- sal
- Pimenta
- tenaz
- Papel toalha
Adicionar pelo menos 1 polegada de óleo para a frigideira ou fritadeira. O nível do óleo deve ser alta o suficiente para submergir os filetes de peixe. Coloque a frigideira no fogão em fogo médio-alto e permitir que ele venha a 375 graus Fahrenheit. Se estiver usando uma fritadeira, defina o calor para 375.
Encha uma tigela grande preparação com leite e outra tigela com farinha de milho. Tempere a farinha de milho a gosto com sal e pimenta.
Mergulhe os filés de peixe no leite. O leite acrescenta umidade para o peixe e ajuda a vara de farinha de milho. Dragar os filetes na mistura de farinha de milho até que esteja completamente coberto.
Solte o peixe revestido com cuidado no óleo aquecido e deixe cozinhar até dourar e crocante, geralmente não mais de cinco minutos. Um garfo deve deslizar facilmente através do peixe quando está totalmente cozido.
Remover o peixe com um par de pinças. Coloque o peixe em papel toalha para absorver o óleo extra. Sirva imediatamente.
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